Preparar café: así es como obtienes el mejor café de filtro
Cocinar café a mano ofrece un excelente disfrute del café con filtro. Aunque esto lleva más tiempo que con una máquina de café convencional, vale aún más la pena. Porque solo con la preparación adecuada el café desarrolla su aroma completo.
Necesitas esto para hacer café de filtro
La forma más común de hacer café todavía es con la máquina de café. Ya sea con almohadillas o filtros: en unos minutos tendrá una taza de café recién hecho frente a usted. Sin embargo, puede obtener un disfrute de café completamente diferente con la preparación a mano y el filtro.
- Para preparar café con filtro, todo lo que necesita es un filtro manual, papel de filtro y el café adecuado. Los filtros manuales adecuados, como los utilizados en la época de la abuela, todavía son fabricados por la marca Melitta, por ejemplo.
- Compre granos de café enteros que muele frescos antes de preparar café. Esta es la única forma de obtener el aroma completo del café.
- Puedes moler el café en diferentes grados. Cuanto más fino es el polvo, menos tiempo toma filtrar el café.
- Un molinillo de café eléctrico se encarga de la molienda por usted. Alternativamente, muela el café con un molinillo de mano.
- Prepare el café con agua a unos 90 grados. Si el agua está demasiado caliente, se destruyen las sustancias aromáticas y el café tiene un sabor demasiado amargo. El agua demasiado fría, por otro lado, hace que el café tenga un sabor agrio.
Siempre enjuague la cafetera y el filtro antes de la preparación
Para hacer el café de filtro perfecto, primero debe enjuagar la jarra y filtrar con agua caliente. De esta manera, el café no tiene sabor del filtro de papel.
- Coloque la jarra del filtro en la cafetera. Coloque un filtro de papel en la jarra del filtro. Luego vierta un poco de agua en el filtro y deje que el agua corra. El filtro de papel se enjuaga y pierde su propio sabor.
- Vierte el agua escurrida de la jarra.
- Es mejor dejar el agua hirviendo a un lado por un minuto para que se enfríe a aproximadamente 90 grados.
- Necesita aproximadamente 30 gramos de café recién molido por cada 500 ml de agua.
- Ponga los granos de café en polvo en el filtro de papel. Luego vierta agua sobre el polvo hasta que esté completamente cubierto con agua.
- Gradualmente vierta más y más agua sobre el café para que esté saturado con agua. Deben formarse burbujas.
- El agua debería haberse drenado completamente después de unos cinco minutos.
- Es mejor usar los posos de café como fertilizante. Tus plantas de interior te lo agradecerán.
