Coma corteza de queso: absolutamente necesita saberlo
Si desea comer corteza de queso, debe observar de cerca qué tipo de corteza es. La razón es que no todos son aptos para el consumo. Le diremos qué debe tener en cuenta.
No deberías comer cada corteza de queso
La corteza del queso sirve principalmente para proteger el queso de las influencias externas. Sobre todo, la humedad debe mantenerse alejada para que no se forme moho.
- Básicamente, no debe comer corteza de queso hecha de materiales artificiales o con conservantes.
- Las cortezas de queso artificiales están hechas de plástico, cera o parafina, entre otras cosas. Puede ver si este es el caso del paquete.
- La corteza de queso con natamicina tiene un efecto similar a la penicilina y, por lo tanto, debe cortarse aproximadamente medio centímetro.
- Si consume esta corteza regularmente, puede volverse resistente a ciertos medicamentos. Puede reconocer dicha corteza de queso con información como "E 235" o "Pimaricin".
Come corteza de queso: estos son los tipos
No todas las cortezas de queso deben cortarse antes de comer.
- Si el queso se madura naturalmente, puede comer la cáscara de inmediato. Además de Emmentaler y Parmesano, esto también incluye Allgäu o queso de molde fino.
- Las cortezas de queso con biochar también se pueden comer. Puede reconocer dicha corteza mediante la abreviatura "E 153" en el embalaje del producto.
Le explicaremos en el próximo artículo si el queso es saludable.