Cortar cebollas sin lágrimas: estos son los mejores consejos
Si te gusta comer cebollas, puedes cortar las verduras sin derramar lágrimas. Con los consejos correctos, el corte funciona sin un pañuelo y mantienes una visión clara.
Cortar cebollas: puedes hacerlo sin lágrimas
Dos sustancias en la cebolla son responsables del flujo de lágrimas: la enzima aliinasa y el aminoácido aliina que contiene azufre. Lo que debería proteger la cebolla de ser comido nos hace llorar cuando cortamos una cebolla. Con los siguientes consejos, la preparación funciona sin agua en los ojos.
- La primera medida comienza con pelar la cebolla. Es mejor hacer esto en un recipiente lleno de agua o bajo agua corriente. El agua te protege de las sustancias llorosas.
- Si luego pones la cebolla pelada en agua durante diez minutos, el corte posterior es más fácil. La desventaja de este método: las cebollas pierden parte de su aroma.
- Con un sorbo de agua en la boca mientras corta la cebolla, tampoco fluyen lágrimas. Todavía no se ha aclarado por qué esto es así.
- Alternativamente, cuando corte cebollas, respire por la boca y pellizque mejor su nariz. Incluso entonces tendrás que llorar menos al cortar cebollas.
- Corta la cebolla en una tabla de madera húmeda, esta medida es fácil para tus ojos. Si usa un cuchillo lo más afilado posible, se reduce la secreción de las sustancias promotoras de lágrimas.
- Póngase cómodo al cortar cebollas: siéntese con la cara no directamente sobre las cebollas. La encantadora mezcla no puede entrar fácilmente en tus ojos.
- La protección más efectiva contra las rasgaduras al cortar cebollas seguramente es usar gafas de seguridad. La mejor manera de hacerlo es usar gafas de natación o buceo simples. Puede que esto no se vea genial, pero es más agradable que los ojos llorosos.
Si las verduras saludables se desmenuzan sin rasgaduras, en el próximo artículo le mostraremos cómo cocinar al vapor las cebollas sobre una base vítrea.