Azúcar sin calorías: lo que debes saber al respecto
Todos amamos el dulce sabor del azúcar, pero la mayoría preferiría el azúcar sin calorías. Es por eso que hemos preparado una lista de alternativas al azúcar para usted en este artículo.
Edulcorantes alternativos - azúcar sin calorías
El azúcar sin calorías es un sueño para muchos de nosotros.
- El oro blanco, como también se le llama al azúcar, es el edulcorante más popular en la producción y disfrute de los alimentos. Asegura la dulzura y también le da a los productos horneados la consistencia deseada.
- El azúcar hace que la mermelada sea estable y le da a la crema quemada una corteza agradable y crujiente. Esta diversidad es difícil de lograr con edulcorantes alternativos.
- Los edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de agave se consideran una alternativa saludable al azúcar. Sin embargo, estos solo se pueden disfrutar con moderación debido a la gran cantidad de calorías.
- La stevia es baja en calorías como sustituto del azúcar, pero es más difícil de dosificar porque es muchas veces más dulce. Además, a muchos no les gusta el regusto un tanto amargo.
- El edulcorante también es bajo en calorías. Pero no todos pueden tolerarlo: los edulcorantes pueden causar eructos o hinchazón después de comer.
Allulosa: baja en calorías y granular
El edulcorante del futuro podría ser de alulosa. El sustituto del azúcar funciona sin calorías, pero tiene la misma consistencia.
- Una compañía de Renania utiliza remolacha azucarera para hacer un sustituto de azúcar bajo en calorías llamado alulosa. Ha estado en Japón desde 2010. Ahora pronto estará disponible en el mercado alemán a través de Savanna Ingredients.
- En forma granular, la alulosa tiene las mismas buenas propiedades al preparar alimentos que el azúcar. El cuerpo no puede utilizar sus calorías. Por lo tanto, la alulosa no se inicia y también se puede consumir en grandes cantidades.
- El sustituto del azúcar se produce naturalmente en los higos y las pasas, por lo que no es una novedad en el mercado de alimentos. La alulosa debe cultivarse de tal manera que sea solo un poco más cara que el azúcar convencional.
- El edulcorante, que no solo debe usarse en alimentos sino también en bebidas, también debe permanecer libre de manipulación genética.
Para mantenerse saludable, no debe exceder una cierta cantidad de azúcar al día.