Calabacín: la pequeña calabaza es muy saludable
El calabacín se ha convertido en una parte integral de los platos de verano y especialmente de la cocina mediterránea. La pequeña calabaza también es muy saludable. En este artículo, le diremos de qué se trata.
Calabacín: así de saludable es
El calabacín se puede encontrar en los supermercados durante todo el año. Solo nos hemos dado a conocer realmente desde los años 80 y a menudo se usan para muchos platos.
- En la Italia del siglo XVII, el calabacín se cultivaba como calabaza de jardín. Traducido, el nombre significa "pequeñas calabazas" (plural). En Alemania, sin embargo, la forma también es común para una sola fruta.
- La cría también se ha extendido al resto de Europa, con calabacín verde y amarillo.
- De marzo a abril puedes plantar o sembrar calabacines. Es aconsejable no plantarlos al aire libre hasta un poco más tarde.
- Las pequeñas calabazas están en temporada entre julio y octubre y se pueden cosechar.
- La temperatura óptima de almacenamiento es entre 13 y 15 grados. El calabacín luego se mantiene durante unos cinco días.
- Los tipos de preparación para el calabacín son innumerables. Debido a su bajo sabor, son adecuados para ensaladas, pero también para platos abundantes como guisos.
- Además de abundante agua, contienen muy pocas calorías y son ideales en combinación con carne picada, que es muy adecuada como relleno.
- El contenido de minerales y vitaminas no debe ser despreciado. Contiene calcio para huesos sanos. Hierro para la formación de sangre, pero también vitaminas A y C para los ojos y el sistema inmunológico.
- Además, la planta de calabaza también cuenta con fibra y luteína, lo que a su vez beneficia a los ojos.
- Si desea enriquecer su jardín con calabacín, entonces dos plantas pueden satisfacer fácilmente las necesidades de una familia de cuatro, ya que el rendimiento es bastante alto. El peso ideal para la cosecha es de unos 15 cm de largo y 200 g de peso.
Descubra en el siguiente consejo práctico cómo freír calabacín correctamente.