Sustitución de trigo: estas son las 5 mejores alternativas a la harina de trigo y Co.
Si desea reemplazar el trigo que ha sido desacreditado, puede elegir entre 5 productos alternativos. Estos deberían ser mucho más saludables y, por lo tanto, promover la salud. Hemos resumido algunas alternativas para usted.
1. Reemplace el trigo - harina de trigo integral como alternativa
La harina integral es la primera alternativa para reemplazar el trigo. Esto se puede usar para hacer pizza y pan de la misma manera que con la harina de trigo común.
- Tenga cuidado al comprar harina de trigo integral. Algunos productos pueden ser harina de trigo coloreada.
- El grano entero significa que el grano se procesó con la carcasa.
- El lastre y los nutrientes todavía están presentes en esta harina.
- Siempre lea el paquete cuidadosamente para evitar comprar productos integrales que no contengan granos integrales.
2. Harina de trigo sarraceno
La harina de trigo sarraceno se puede utilizar como alternativa a la harina de trigo.
- La harina de trigo sarraceno tiene una nota amarga a la que quizás tengas que acostumbrarte.
- El trigo sarraceno contiene muchas proteínas y minerales que son muy saludables para su cuerpo.
- El trigo sarraceno no contiene gluten. También puedes hornear pan de harina de trigo sarraceno.
3. Harina de almendras
La harina de almendras es otro sustituto del trigo. Queda con la producción de aceite de almendras y también con la producción de leche de almendras.
- La harina de almendras no contiene gluten, contiene pocos carbohidratos y muchas proteínas.
- También puedes hacer harina de almendras cortando almendras enteras con una licuadora o procesador de alimentos.
- Antes de eso, las almendras deben blanquearse y quitarse la piel fina.
4. Harina de teff
La harina de teff es un alimento básico en Etiopía. Esto está hecho de mijo molido.
- La harina de teff no contiene gluten. Contiene muchos minerales y nutrientes saludables.
- Hierro, zinc, potasio y calcio se encuentran en abundancia en la harina de teff.
- Experimente con algo para saber cómo se comporta la harina al hornear.
- También puede mezclar harina de teff con otros tipos de harina si no está seguro de si es adecuada para hornear pan, por ejemplo.
5. Harina de garbanzos
Los guisantes son ricos en proteínas. Es por eso que la harina de garbanzo se usa en la cocina ayurvédica.
- La harina de garbanzos contiene mucho hierro, zinc y magnesio y no contiene gluten.
- Por ejemplo, use la harina para refinar postres.
- La proteína es particularmente interesante para veganos y vegetarianos.
En nuestro próximo consejo práctico, descubrirá qué hay detrás de los tipos de harina 405 a 1800.