Dieta vegetariana: así es como funciona una dieta equilibrada sin carne
Cambiar su propia dieta vegetariana se está volviendo cada vez más popular. Un argumento común contra la nutrición sin carne es que la carne de cerdo, carne de res y similares contienen nutrientes importantes. Así es, pero una dieta equilibrada también es posible sin carne en el menú.
Formas de dieta vegetariana.
En general, una dieta vegetariana significa evitar la carne. Sin embargo, algunos vegetarianos incluyen otros productos animales. Las opiniones también difieren sobre si se permite el pescado.
- Los lacto-vegetarianos, por ejemplo, no comen carne, pescado o sus productos. Sin embargo, comen leche y productos lácteos.
- Los vegetarianos ovo tampoco comen carne, pescado o sus productos. No comen leche ni productos lácteos, pero sí comen huevos.
- Los vegetarianos ovo-lacto evitan la carne, el pescado y sus productos. Pero comen huevos, leche y productos lácteos.
- Los pescetarios no comen carne y productos cárnicos. El pescado y sus productos ya forman parte del menú.
- Los flexitarianos, como su nombre indica, comen con flexibilidad. Comen principalmente comida vegetariana, pero a veces también comen carne y pescado.
Una dieta equilibrada sin carne: funciona con estos consejos
Si come una dieta vegetariana, también prescinde de algunos nutrientes como el hierro o la vitamina B12, que se encuentran en los productos de origen animal. Tienes que compensar esta deficiencia si quieres comer una dieta vegetariana saludable.
- Beba al menos uno y medio o dos litros de agua al día.
- Consuma dos porciones de fruta fresca y alrededor de 400 gramos de vegetales frescos al día. Debe haber entre dos y tres porciones de cereales y papas. Necesita esta cantidad para obtener suficiente hierro.
- El hierro se encuentra principalmente en vegetales verdes como la espinaca, el hinojo y las legumbres. Los productos integrales como la avena, el pan integral, el germen de trigo y el muesli de amaranto también ayudan.
- Los aceites y grasas vegetales representan de dos a cuatro cucharadas de sus necesidades diarias.
- Para satisfacer sus necesidades de proteínas, debe consumir 250 mililitros de leche o yogurt o, alternativamente, 50 gramos de queso al día.
- La proteína no solo se encuentra en productos animales, sino también en cereales, legumbres, nueces, papas, semillas u hongos. Los platos como el spaetzle de queso o las papas quark son los más adecuados para la ingesta de proteínas.
- Para obtener suficiente vitamina B12, debe comer dos huevos al día. La única alternativa son los suplementos nutricionales, porque la vitamina B12 solo se encuentra en productos de origen animal.
Los beneficios de una dieta sin carne
Comer sin carne tiene muchos aspectos positivos, siempre que se asegure de que el cuerpo reciba todos los nutrientes importantes.
- El consumo reducido de carne reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
- Una dieta vegetariana también es beneficiosa para bajar de peso.
- Por lo tanto, potencialmente tiene una mayor esperanza de vida que los consumidores de carne.
- Abstenerse de la carne también debería aumentar el bienestar general del cuerpo. En cualquier caso, puedes vivir con la conciencia tranquila de que no se han matado animales a causa de ellos.