Vegan vs. Vegetariano: Aquí están las diferencias
En este artículo, explicamos qué significan realmente los términos "vegano" y "vegetariano" y dónde están las diferencias. La nutrición sin carne se está volviendo cada vez más popular: le ofrecemos una descripción general de las características.
Vegano y vegetariano: ¿qué distingue los dos términos?
El vegetarianismo se refiere a un concepto nutricional del que han surgido diversas dietas, como el veganismo. Todos tienen en común que no consumen carne por completo. A continuación, desglosaremos las variantes más comunes de nutrición basada en plantas y explicaremos las diferencias.
- Vegetarianos de lacto-ovo : no comen carne ni pescado, pero consumen huevos y productos lácteos
- Lacto-vegetarianos : no comen carne, pescado o huevos, pero comen productos lácteos
- Ovo vegetarianos : no comen carne, pescado o productos lácteos, pero comen huevos.
Completamente vegetal: dieta vegana
Las personas que comen una dieta completamente a base de plantas, es decir, no consumen productos animales, se llaman veganos. Pero también hay diferencias aquí.
- Veganos : prescinden de todos los productos animales y solo comen una dieta basada en plantas. Muchos veganos no solo comen alimentos de origen vegetal, sino que también evitan otros productos animales como el cuero o la lana.
- Frutarianos : son una subcategoría de veganos. No consumen productos animales y solo comen productos vegetales que no dañan la planta cuando se cosechan.
Pescetarios y flexitarianos: las opciones algo más flexibles
Ni los pescetarios ni los flexitarianos son completamente vegetarianos. Al igual que los veganos y los vegetarianos, rechazan la agricultura industrial, pero no quieren prescindir por completo de la carne o el pescado.
- Pescetarios : se niegan a comer carne, pero comen pescado y, a veces, mariscos.
- Flexitarianos : tienen una dieta vegetariana, pero ocasionalmente también comen carne o pescado.
En el siguiente artículo, explicaremos cómo puede hacer fácilmente alternativas sin carne a la carne picada.