Diferencia entre champán y vino espumoso: simplemente explicado
La diferencia entre champán y vino espumoso se puede explicar sobre la base de algunos puntos. Hay tres diferenciadores importantes entre las dos bebidas alcohólicas.
Tres diferencias entre vino espumoso y champagne
El vino espumoso y el champán difieren en producción, fermentación y variedad de uva.
- Producción: Champagne solo puede provenir de Champagne, la región vinícola más septentrional de Francia. La producción se lleva a cabo de acuerdo con reglas estrictas, como que la botella debe cerrarse con un corcho natural. Todos los demás vinos espumosos que cumplan los requisitos, pero que no se produzcan en champán, no podrán llamarse champán, ya que este nombre está protegido en relación con el lugar.
- Fermentación: El vino espumoso y el champán se fermentan en dos pasos. Sin embargo, en el caso del champán, el segundo proceso de fermentación debe realizarse en la botella, seguido de al menos 15 meses de envejecimiento. El vino espumoso generalmente madura en grandes tanques durante nueve meses y no necesariamente tiene que someterse a una fermentación secundaria en la botella.
- Variedad de uva Al producir champán, solo se utilizan las uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Estos tienen que ser cosechados a mano. Al producir vino espumoso, los viticultores tienen una variedad mucho mayor de variedades de uva.
No solo la diferencia entre el vino espumoso y el champán es interesante. También debe conocer los niveles de calidad del vino.