Diferencia: grosellas - pasas - sultanas - Zibeben
Las grosellas, las pasas, las sultanas y el Zibeben son tan iguales y tan diferentes. Explicaremos los términos en el siguiente artículo para que conozca la pequeña pero sutil diferencia entre las uvas secas en el futuro.
Pasas y sultanas: ¿cuál es la diferencia?
- Las pasas son generalmente solo uvas secas. Sin embargo, las pasas, como las grosellas, las sultanas y el Zibeben, son una variedad separada: las pasas se secan alrededor de una semana bajo el sol turco, lo que les da un color bastante oscuro y, por lo tanto, es relativamente barato.
- A diferencia de las pasas, las sultanas se "sumergen". Las uvas Sultana se rocían con una mezcla de potasa y aceite de oliva, para que la piel exterior se disuelva. Por lo tanto, las sultanas se secan en 3 a 5 días. Las sultanas suelen ser un poco más ligeras que las pasas, y algunas variedades incluso son sorprendentemente amarillas debido a la adición de azufre.
Grosellas y Zibeben: ¿Dónde están las diferencias?
- Las grosellas provienen de la variedad de uva griega Korinthiaki, pero no necesariamente provienen de Grecia. Como las uvas son comparativamente pequeñas, las pasas son el tipo más pequeño de pasas. El color también ayuda a diferenciar, las pasas suelen ser de color púrpura a negro.
- En el sur de Alemania y Austria, el término Zibebe todavía se usa a veces como sinónimo de pasas. Zibeben, sin embargo, son uvas secas en la vid. Sin embargo, las bayas ligeramente rojizas apenas se producen para la venta al por menor, sino que se usan casi exclusivamente para vinos de frutas.
A continuación, le mostraremos los mejores consejos para la granola casera, con o sin pasas, grosellas, sultanas y zibbes.