Sustituto de Sumac: cómo reemplazar la especia
Si se requiere zumaque en una receta, no encontrará un sustituto adecuado para esta especia. Tiene su propio aroma que no puedes equilibrar con otras especias. Cómo puedes ayudarte a ti mismo si no tienes un zumaque en la casa, lee aquí.
Reemplazo de Sumac: desafortunadamente no existe tal cosa
Sumac es una especia de la cocina oriental.
- El zumaque de alta calidad solo se obtiene del fruto molido del árbol tintorero.
- La especia tiene un sabor muy afrutado, ligeramente amargo, cítrico y agrio.
- El zumaque de baja calidad a menudo se ofrece mezclado con sal.
- De hecho, no puede reemplazar adecuadamente la especia en un plato. Solo puede producir sabores aproximadamente similares.
Si es necesario, reemplace el zumaque con limón.
A pesar de que el zumaque tiene un ligero aroma a limón, no puedes reemplazarlo con limón.
- Entonces faltan los otros matices de la especia versátil.
- Al menos parte del ligero sabor a limón se puede reemplazar con limón.
- Eso pasa por unas gotas de jugo de limón. La ralladura de limón es más adecuada. Asegúrese de que los limones no sean rociados y que provengan de una producción orgánica.
Es más fácil encontrar un reemplazo para el cardamomo. En nuestro próximo consejo de cocina, descubrirá qué alternativas puede usar en lugar de esta especia.