Comer espinacas crudas: lo que debes saber al respecto
No solo puedes cocinar al vapor o espinacas cocidas, también puedes comerlas crudas. La espinaca cruda se puede procesar muy bien en ensaladas. Pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Porque no todas las variedades son aptas para comer crudas.
Lo mejor es comer espinacas jóvenes crudas
Una gran variedad de platos se pueden conjurar a partir de espinacas. Las verduras de hoja verde no solo son particularmente sabrosas, sino también muy saludables. Básicamente, puedes comer hojas de espinacas crudas. La espinaca de hoja joven es la más adecuada para esto.
- La espinaca se llama de manera diferente. La espinaca de la hoja es una espinaca joven que aún no se ha desarrollado completamente. Por eso tiene un sabor suave. Las hojas jóvenes de espinaca se pueden encontrar en tiendas y mercados de marzo a mayo.
- Las espinacas de invierno y de raíz, por otro lado, son tipos de espinacas que ya están completamente desarrolladas y tienen un sabor fuerte. Estas variedades son adecuadas para cocinar al vapor y cocinar.
- La espinaca no es tóxica y se puede comer cruda. Debido a los numerosos nitratos que generalmente se encuentran en las verduras, solo debe consumir pequeñas cantidades. Especialmente los tallos contienen mucho nitrato, mejor quítelos.
- Antes de preparar hojas jóvenes de espinaca, definitivamente debes quitar los tallos y clasificar las hojas malas.
- Lave bien las espinacas si quiere comerlas crudas. Luego frota bien las hojas con un paño.
- Las hojas de espinaca se pueden procesar fácilmente como una ensalada simple. Para hacer esto, por ejemplo, ponga las hojas en la ensalada en lugar de las hojas de ensalada comunes.
Ensalada de espinacas y champiñones
Para una ensalada de espinacas y champiñones necesitas 150 gramos de espinacas frescas de hoja, 40 gramos de champiñones, 150 g de jamón y un huevo duro. Para el aderezo, tome 50 gramos de queso de oveja, una cucharada de crema, media cucharadita de mostaza y tomillo seco, y tres cucharadas de aceite de oliva.
- Primero prepare las hojas de espinaca quitando los tallos y lavando bien las hojas.
- Ahora corta el jamón en tiras y fríelas. Cortar en dados el huevo duro previamente.
- Luego corta los champiñones en rodajas.
- Pon todo en un tazón y prepara el aderezo.
- Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes para el aderezo y sazone con sal y pimienta.
- Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle todo junto.
Si ha comprado demasiadas espinacas, las hojas verdes también se pueden congelar convenientemente. Hemos resumido cómo funciona esto para usted.