Congelar espinacas: los mejores consejos y trucos
La espinaca es muy fácil de congelar. Todo lo que tiene que hacer es guardar algunas cosas para que las verduras de hoja retengan su color y nutrientes importantes. Para que pueda disfrutar de espinacas durante todo el año.
Congelar espinacas - la preparación
Si ha cosechado demasiadas espinacas en su jardín y no ha agotado las hojas verdes, puede congelarlas. Para esto necesita una bolsa de congelador o un recipiente de plástico adecuado.
- Primero las hojas de espinaca tienen que ser clasificadas. Deseche las hojas que comienzan a pudrirse o marchitarse y los tallos.
- Antes de congelar las hojas de espinaca, blanquee las espinacas para eliminar algunos de los nitratos y sustancias amargas de las hojas.
- Hervir agua en una cacerola. Pon las hojas de espinacas en un colador y cuélgalas en la olla.
- Las hojas deben permanecer en el agua hirviendo durante unos dos minutos.
- Luego cuelgue el colador en agua con hielo durante diez minutos.
Escurra bien las espinacas antes de congelarlas.
Después de blanquear, es importante drenar bien las hojas de espinaca. Si no haces esto, el agua se congelará con las espinacas y luego tendrás espinacas heladas en el congelador.
- Primero deje que las hojas drenen muy bien. Luego frota la espinaca con una toalla de cocina adicional. Para esto es adecuada una toalla de cocina de papel o una toalla de cocina común hecha de tela.
- Puedes poner las hojas de espinaca por completo en un recipiente o una bolsa de congelador o picarlas pequeñas. También puedes congelar las espinacas sin plástico.
- También puede dividir las hojas de espinaca en porciones para que luego pueda descongelar una cantidad adecuada.
- Si desea congelar las espinacas que ya se han cocinado, debe asegurarse de que las hojas se enfríen rápidamente e ir al congelador.
- Cuanto más tiempo permanezca la espinaca cocida a temperatura ambiente, más nitrato se puede convertir en nitrito tóxico. Las bacterias también pueden multiplicarse más rápido en las espinacas.
La espinaca no solo es saludable, sino que también se puede convertir en sabrosos platos. Los tres platos más deliciosos con espinacas se pueden encontrar en nuestro próximo post.