Piedras de afilar: esta arena es la correcta
Las muelas son ayudas prácticas para los cuchillos siempre afilados en casa. Sin embargo, los utensilios están disponibles en diferentes tamaños de grano. Puede encontrar cuál es el grano adecuado para cada propósito en este consejo para electrodomésticos de cocina.
Muelas gruesas
Si desea afilar sus cuchillas muy desafiladas nuevamente, es mejor usar una piedra de afilar con un grano grueso.
- Esta categoría de electrodomésticos de cocina incluye muelas con un grano de 150 a 800 granos. Estas amoladoras se utilizan principalmente para la molienda previa con el siguiente trabajo fino.
- Si la hoja de su cuchillo está dañada, por ejemplo, un poco rota, puede reparar el error con un grano grueso.
- Por cierto: casi todas las muelas solo deben usarse cuando están mojadas. Por lo tanto, debe ponerlos en el agua entre cinco y diez minutos antes de usarlos.
Muelas de grano medio
Si el cuchillo aún no es completamente romo, pero solo necesita rectificar, son adecuadas las muelas con un grano medio.
- Esto significa tamaños de grano entre 800 y 1000. Con estos tamaños de grano, que tienen algunos electrodomésticos de cocina, puede afilar su cuchillo en el medio.
- También se usan para reelaborar si previamente ha procesado su cuchillo con un grano grueso. Moler con este grano es suficiente para mantener sus cuchillos de cocina siempre afilados.
- Lo mismo se aplica aquí: Remoje la piedra en agua de cinco a diez minutos antes de usarla para que pueda absorber tanto como sea posible.
Muelas de grano muy fino
Su cuchillo se vuelve muy afilado cuando lo afila con un grano muy fino.
- Tales piedras de moler, también llamadas piedras de pulir, tienen un tamaño de grano muy fino. Es superior a 2000. Esta potencia se eleva al rango bajo de cinco dígitos alrededor de 10000.
- A menudo se usan piedras naturales. La piedra de afilar más famosa en esta categoría es el "Brocken belga".
- Los trozos belgas se caracterizan por la extrema dureza y redondez de los granos abrasivos.
- Aquí se hace una distinción entre el tradicional amarillo "Brocken belga" y el llamado "Blue Wetsteen" de mayor calidad. Este último se caracteriza por un tamaño de grano de alrededor de 5, 000 a 6, 000. Con tal piedra de afilar, tus cuchillos se vuelven extremadamente afilados.
- A las cabezas les gusta usar esta piedra. Asimismo, también coleccionistas de cuchillos y amantes, ya que esta piedra es adecuada incluso para los cuchillos japoneses de la más alta calidad.
- La piedra de afilar muy valiosa es particularmente adecuada para cuchillos con hojas de damasco.
- Si desea afilar cuchillas hechas de acero muy duro, como las que se usan para cuchillos de exterior o cuchillas de fileteado, la versión amarilla es la mejor opción.
- Los trozos belgas tienen una especialidad. Estas piedras de afilar no necesitan ser regadas. Es suficiente si mojas las piedras con agua.
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