Chucrut: las verduras fermentadas son muy saludables
El chucrut es muy saludable porque contiene valiosas bacterias de ácido láctico que son buenas para el intestino y el sistema inmunológico cuando están frescas, sin pasteurizar y sin calentar. Las fibras vegetales del repollo también son fibras saludables, que sirven a las bacterias como alimento.
Mantente saludable con chucrut
Aquellos que regularmente comen chucrut proporcionan a sus intestinos buenas bacterias de ácido láctico. Estos son importantes para muchas funciones en el cuerpo. Entre otras cosas, proporcionan un ambiente ácido en el cuerpo en el que los virus, bacterias, hongos, gérmenes y bacterias intestinales malas no se sienten cómodos.
- La salud ahora es bien conocida en el intestino. Sin embargo, a menudo no hay suficientes bacterias intestinales buenas en la flora intestinal, por lo que puede usar chucrut para garantizar un mejor equilibrio.
- Coma un tenedor de chucrut fresco y crudo diariamente antes de una comida. O coma una porción de las verduras fermentadas varias veces a la semana para disfrutar de los beneficios para la salud.
- Alternativamente, también puede beber un vaso de jugo de chucrut diariamente antes de las comidas. Esto también debe ser fresco y sin pasteurizar.
- En lugar de chucrut, cualquier otro vegetal puede ser fermentado y recubierto con bacterias de ácido láctico. Si no le gusta la col, pruebe el pepino láctico, las zanahorias o la remolacha, por ejemplo.
Lo que debes considerar con chucrut
Si desea mantenerse saludable con chucrut y fortalecer su sistema inmunológico, preste atención a la calidad de la hierba.
- En las tiendas orgánicas puedes encontrar chucrut fresco mezclado con sal marina. Debe evitar las hierbas sazonadas con sal de mesa, porque la sal de mesa está incompleta y, por lo tanto, causa una deficiencia en su cuerpo.
- La sal marina o las sales de roca, por otro lado, son naturales y completas. Contienen todo lo que el cuerpo necesita para descomponerse y usar la sal y, por lo tanto, no producen ningún síntoma de deficiencia. Esto significa que el cuerpo no tiene que extraer los minerales que faltan de las reservas, huesos o músculos.
- El chucrut también debe estar sin pasteurizar y no debe ser calentado por usted, de lo contrario las bacterias del ácido láctico morirán. Entonces puede tener buen sabor de todos modos, pero ya no tiene el mismo beneficio para el ambiente intestinal.
- Si come chucrut pasteurizado o calentado, aún puede beneficiarse de las fibras vegetales que contiene. Estas son fibras naturales que sirven a las bacterias intestinales saludables como alimento. También son abundantes en repollo fresco y vegetales ricos en fibra.
Para mantener saludable la flora intestinal, ponga regularmente chucrut fresco o vegetales crudos sobre la mesa. O simplemente póngalo en usted para obtener valiosas bacterias de ácido láctico. Le mostraremos cómo en el próximo consejo. Aquí presentamos las mejores recetas para vegetales fermentados.