Comida regional: reconocer productos de los alrededores
Con un interés creciente en el cambio climático y sus consecuencias, los alimentos regionales se están volviendo cada vez más populares. Muchos supermercados anuncian productos locales, pero no todos los artículos se producen realmente cerca y no todos los alimentos hacen lo que dice en la lata.
Reconocer la comida regional: existen estas focas
Los productos del área circundante deberían ser fácilmente reconocibles por el etiquetado. Sin embargo, los términos "región" y "nativo" no están protegidos, por lo que cualquier minorista puede usarlos para reducir el precio y atraer clientes, sin consecuencias legales. Incluso los lemas publicitarios esponjosos como "desde aquí" no dicen nada sobre el origen de la comida.
- Los proveedores pueden decidir libremente cómo publicitar sus artículos. Para marcar sus productos como genuinamente regionales, los fabricantes tienen que usar sellos especiales que se otorgan de acuerdo con diferentes estándares.
- Ventana regional: Gracias al Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, esta insignia es una clara indicación de la comida local. Le indica el origen, el lugar de procesamiento y, en parte, también el tipo de procesamiento, así como el porcentaje de los componentes del producto de la región.
- Marcas regionales de iniciativas: los minoristas individuales en un área pueden formar un grupo de interés y usar su sello para indicar la localidad. Aquí, sin embargo, la comunidad establece sus propios criterios de calidad.
- RegioPortal: además de información general sobre una marca, también puede encontrar detalles sobre ventas, los criterios y sistemas de control y gestión de productos de productos regionales en la aplicación y en el sitio web de la Asociación Federal de Movimiento Regional
- Señales de los estados y regiones federales: estos sellos también se aplican a los alimentos según diferentes criterios. Puede tomar algo de investigación aquí hasta que sepa exactamente si la calidad y el grado de regionalidad cumplen con sus requisitos.
- Mercados, patios y tiendas agrícolas: si los productores comercializan y venden sus alimentos localmente, puede preguntarle al productor de dónde provienen los productos. Por cierto, también puede obtener alimentos que no llegan al comercio mayorista, por ejemplo, papas "demasiado pequeñas" y zanahorias deformadas.
- Advertencia: no todas las marcas o nombres de artículos indican que el producto proviene de su área. Ejemplos de esto son "Coastal Gold" o "Black Forest Ham". Aquí, generalmente se requieren otros sellos que demuestren claramente la regionalidad.
- También tenga en cuenta que ni el país de origen, el texto "Hecho para", ni la marca de identidad son indicadores de producción o procesamiento regional.
Ventajas de los productores locales: más que solo apoyo
Si decide comprar carne, frutas, verduras y otros alimentos locales, apoya el medio ambiente y los negocios en su área. Pero eso no es todo.
- Sabor y calidad: la proximidad al punto de venta le brinda al fabricante de alimentos la oportunidad de vender los productos de una manera madura y recién cosechada, de esta manera los nutrientes se conservan mejor y usted hace algo por su salud.
- Estacionalidad: compre frutas y verduras de acuerdo con un calendario estacional, ahórrese el tiempo de espera para la madurez de las frutas importadas y sepa de antemano lo que estará en el mercado este mes.
- Protección de puestos de trabajo: con la compra de alimentos locales se asegura la existencia de pequeñas empresas que tienen que hacer frente a las grandes corporaciones y fortalecer la economía.
- Bienestar animal: cuando se otorgan muchos sellos regionales de calidad, se tiene en cuenta el mantenimiento justo de los animales. Puede mejorar las condiciones de vida de los animales debido a los costos de alimentos a veces ligeramente más altos.
- Rutas de transporte: los productos regionales solo tienen rutas de transporte cortas en comparación con los artículos del extranjero. Esto reducirá las emisiones de CO2 y disminuirá su huella ecológica.
- Identidad: si el producto proviene de su hogar, su vínculo con la región a menudo se fortalece y usted tiene un sentimiento de pertenencia. Incluso puede conocer el fabricante o la granja de donde proviene la comida. El anonimato que existe entre el vendedor y el comprador desaparece.
Alimentos: el etiquetado "regional" no dice nada sobre el origen
Los productos regionales no son la única forma de proteger el medio ambiente. Hay varias otras formas en que puede vivir de manera sostenible.