Papas fritas: el origen del popular plato de papa
Las papas fritas se originan en los Estados Unidos? ! incorrecto Los franceses y belgas han debatido durante mucho tiempo quién es el inventor del popular plato de papa. Cada variante de origen suena interesante. Te mostramos ambas versiones aquí.
Papas fritas: la descripción indica origen francés
Papas fritas significa papas fritas. Porque "Pomme de terre" en francés significa papas con almidón, y "frire" significa "freír en aceite" o "freír". Los franceses ven esto como un claro argumento de que son los inventores de las gajos de papa frita.
- Poco antes de la Revolución Francesa en 1789, se dice que los franceses hornearon las primeras papas en aceite bajo el puente más antiguo de París.
- Se dice que el puente "Pont Neuf" inicialmente dio el nombre del nuevo plato: "Pommes Neuf" se podría decir, si quieres seguir girando este hilo.
- Además de las rodajas de patata fritas, las castañas también se prepararon en grasa de la misma manera. Esta combinación nutritiva es, por lo tanto, bastante adecuada para esos tiempos.
- Los franceses prefieren comer las papas horneadas con grasa como guarnición con carne, principalmente carne.
Los belgas hacen de las papas fritas el plato principal
Lástima que el francés no sea solo el idioma de la Gran Nación. El vecino país Bélgica también habla y escribe francés. En consecuencia, los belgas también reclaman el reconocimiento del origen y el origen de los palitos de papa frita. Proporcionan la siguiente explicación encantadora:
- En el sur de Bélgica, en una ciudad llamada Namur, los residentes locales pescaron en el río Mosa y lo hornearon en aceite. En invierno, sin embargo, el suministro de alimentos se volvió escaso debido a las heladas severas.
- Las papas fueron la solución: eran nutritivas, fáciles de almacenar y, por lo tanto, también estaban disponibles en invierno. Entonces, según la historia, las papas se cortaron en pequeños palitos en forma de pescado y se frieron en lugar del pescado real: se inventaron las papas fritas.
- Incluso si esta versión original es considerada poco probable por algunos historiadores belgas, los belgas todavía se consideran expertos absolutos en la producción de papas fritas en la actualidad.
- El secreto de la tradición belga de las papas fritas: los trozos de papa se fríen dos veces, por lo que son dorados por fuera pero crujientes y bien cocidos por dentro.
- Debido a que esta versión horneada es tan buena, los belgas también comen sus papas fritas puras, solo con una salsa deliciosa y, por supuesto, sin cubiertos como bocadillos.
- Un trozo de carne o pescado, como la combinación tradicional de pescado y papas fritas para los británicos, es menos común.
Diferentes países, diferentes papas fritas
Cualquiera sea el origen de las papas fritas, ahora son un éxito en todo el mundo. Cada país tiene su propia nota en la preparación y su propia historia en torno a las piezas de papa al horno.
- Gran Bretaña : Fish and Chips: esta combinación es sinónimo de comida típica británica. Las patatas fritas suelen ser mucho más gruesas y se cortan de manera más desigual que las papas fritas convencionales. Además, no son tan crujientes por fuera.
- Estados Unidos : Las llamadas papas fritas son la variante estadounidense de las papas fritas, que se usaron desde el siglo XVIII. Su forma muy delgada y fina es especial. Un modelo para las papas fritas estandarizadas de las grandes cadenas de comida rápida. Las subespecies son, por ejemplo, papas fritas rizadas, que tienen la forma de crear rayas largas y delgadas.
- Canadá : el suministro mundial de papas fritas para hornear en casa se abastece en gran parte de Canadá: Florenceville-Bristol, una parte de la ciudad de Nuevo Brunswick, se llama inequívocamente "la capital mundial de papas fritas del mundo", porque aquí es donde un conocido fabricante de patatas fritas congeladas.
No solo puede cortar y freír papas. Pruebe lo mismo con otras verduras, como las zanahorias.