Calentamiento de hongos: a lo que debe prestar atención
Durante mucho tiempo se dijo que los hongos no deberían calentarse. Sin embargo, esta regla de presupuesto ya no parece ser válida. Pero hemos resumido para usted lo que debe considerar al calentar champiñones.
Los champiñones se pueden calentar
Después de la preparación, coloque las sobras en el refrigerador y luego caliéntelas nuevamente, eso está permitido. Pero solo bajo ciertas condiciones.
- Solo los hongos que han sido calentados a una temperatura apropiadamente alta durante la preparación pueden ser recalentados después.
- Los champiñones preparados deben haber sido almacenados en el refrigerador. Esto significa que los hongos tuvieron que almacenarse a una temperatura de refrigerador de cuatro a once grados centígrados. Esto significa: no mantener a temperatura ambiente.
- Los hongos son muy susceptibles a las bacterias porque contienen muchas proteínas y agua. Cuando las sustancias se descomponen, se pueden crear sustancias peligrosas que son tóxicas para el organismo humano.
No dejar a temperatura ambiente.
Nunca deje platos de champiñones sobre la mesa después de que se enfríen.
- Después de enfriar, ponga los champiñones en el refrigerador inmediatamente.
- Incluso si deja platos de champiñones en la estufa caliente durante un período de tiempo más largo, esto puede iniciar los procesos de descomposición.
- Cuando recalienta los champiñones, la temperatura debe ser de al menos 70 grados centígrados. Esto puede matar bacterias y gérmenes que puedan haber surgido.
En nuestro próximo consejo práctico, hemos resumido si también puedes comer hongos crudos.