Secado de ciruelas: cómo hacer tus propios frutos secos
Puede secar ciruelas en casa o simplemente hacer otras frutas secas usted mismo. Hay dos métodos para esto, que presentamos aquí.
Secado de ciruelas: las preparaciones
Las ciruelas son una fruta sana y deliciosa. Para que la cosecha sea estable, puede secar la fruta usted mismo. Esto es lo que debe tener en cuenta:
- Use solo ciruelas recién cortadas para secar. La caída de fruta no es adecuada porque ya está dañada o puede tener plagas.
- Lave las ciruelas y séquelas bien. También puedes frotar la fruta con un paño de cocina húmedo. Es importante que las frutas no estén húmedas antes de secarlas.
- Reduzca a la mitad las ciruelas y retire las semillas y los tallos.
- Coloque la fruta sin apretar sobre una bandeja para hornear con papel de hornear o sobre la rejilla del deshidratador automático. Las ciruelas deben tener suficiente espacio y no ser demasiado densas o estar una encima de la otra.
Métodos para secar ciruelas
Puede secar ciruelas en el horno o en un deshidratador.
- Precaliente el horno a 50 grados. Pon la bandeja para hornear con las ciruelas en el horno. También puede poner varias bandejas en el horno a la vez. Cambie la posición de las bandejas con frecuencia para que las frutas se sequen de manera uniforme.
- Use un palo de madera o una cuchara de madera para mantener la puerta del horno abierta. La humedad liberada puede escapar.
- Tarda alrededor de 24 horas en secarse en el horno. Siempre verifique cómo están las ciruelas y ajuste la temperatura si hace demasiado calor o demasiado frío.
- En el deshidratador automático, seque las ciruelas a 70 grados durante unas 16 horas. Para un resultado perfecto, asegúrese de seguir las instrucciones de funcionamiento de su dispositivo.
- Las ciruelas están secas cuando tu piel es coriácea y firme. Las frutas ya no son pegajosas tampoco. La carne debe permanecer suave.
Puede leer la diferencia entre ciruelas y ciruelas en nuestro próximo consejo práctico.