El perejil es saludable: efectos e ingredientes.
Muchos ya han pensado que el perejil es saludable. Pero muy pocas personas saben exactamente qué vitaminas y nutrientes hay en el perejil. En este artículo te damos una visión general.
Perejil: una visión general de los valores nutricionales
100 g de perejil contiene:
- Energía: 52 kcal
- Grasa: 0.3g
- Proteína: 4.4g
- Carbohidratos: 7.4g
- Fibra dietética: 4.3g
- Sal: 0.2g
Perejil: ingredientes saludables, vitaminas y Co.
El perejil contiene varias sustancias que son saludables y vitales para nuestro cuerpo.
- El perejil contiene las vitaminas A, B, C y E en cantidades relativamente grandes y, por lo tanto, es un importante proveedor de estas sustancias. Estos son esenciales en el cuerpo para el crecimiento celular, el metabolismo, el suministro de oxígeno y para la protección contra los radicales libres.
- También hay mucho ácido fólico en el perejil. Esto es responsable de la división celular, la formación de sangre y el crecimiento.
- Una sustancia que también proporciona el perejil es el hierro. El oligoelemento es responsable del transporte de oxígeno en el cuerpo humano, así como de los músculos y el hígado.
- El perejil también contiene los aceites esenciales Myristicin y Apiol, que le dan el sabor característico.
Efecto del perejil
Varios estudios indican que el perejil tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- Un estudio de la Universidad de Missouri ha demostrado que la sustancia apigenina, que también está contenida en el perejil, ralentiza significativamente el crecimiento de las células tumorales. Los estudios clínicos no han podido confirmar esto.
- El perejil contrarresta el reumatismo porque las sustancias que contiene aumentan la actividad de la enzima superócida dismutasa. La enzima destruye las células del reumatismo en el cuerpo y libera al cuerpo de toxinas.
- Los aceites esenciales ya mencionados pueden hacer que los fumadores no alcancen el próximo cigarrillo tan rápido.
- El perejil tiene un efecto drenante. Esto conduce a la limpieza del tracto urinario. El perejil también ayuda con la formación de sangre, la absorción de nutrientes y la liberación de colesterol de las venas.
En el próximo artículo le mostraremos cómo congelar el perejil.