Pimentón: rojo, verde o amarillo: estas son las vitaminas más

Se sabe que los pimientos contienen muchas vitaminas. Puede encontrar qué color aporta la mayor parte en este práctico consejo.

Vitaminas en pimientos: el rojo está por delante

El pimentón es una verdadera bomba de vitamina C en todos los colores.

El pimiento rojo tiene la mayor cantidad de vitamina C. 100 gramos contienen 140 mg de vitamina C.
Los pimientos amarillos ocuparon el segundo lugar con 120 a 130 mg de vitamina C por cada 100 gramos.
El pimiento inferior es el pimiento verde. Pero aquí, también, todavía hay 115 mg de vitamina C en 100 g de vegetales saludables.
Por cierto, el pimentón no solo aporta vitamina C, sino también abundante betacaroteno, un precursor de la vitamina A.
El pimiento rojo con 2.125 microgramos de betacaroteno por cada 100 gramos también es el líder aquí.
En comparación: los pimientos verdes con 530 microgramos de betacaroteno contienen significativamente menos vitamina saludable.

Hay diferentes tipos de pimientos.

Independientemente de la variedad, se aplica lo siguiente: Las vainas inmaduras son siempre verdes. Se cosecharon temprano y aún contienen mucha clorofila, la razón del color verde.
Almacene los pimientos correctamente, cambie el color a amarillo y luego a naranja o rojo según la variedad.
Durante el proceso de maduración, no solo aumenta el contenido de vitaminas, sino también el contenido de azúcar.
Por esta razón, los pimientos rojos tienen un sabor más dulce que los verdes. Los pimientos maduros por lo tanto aportan un poco más de calorías.
Si bien 100 gramos de pimientos verdes ponen solo 20 calorías en el plato, hay 37 calorías para los pimientos rojos, que todavía es muy poco.