Congelar rábano picante: lo que debes considerar
Una opción para almacenar rábano picante es la congelación. Este consejo práctico le dice lo que debe tener en cuenta al almacenar las verduras para que el rábano picante pueda durar el mayor tiempo posible.
Rábano picante: así es como las verduras saludables se mantendrán durante mucho tiempo
Si congela el rábano picante, las verduras saludables se mantendrán fácilmente durante unos seis meses. Sin embargo, es aún mejor dejar los tubérculos en el jardín y solo cosecharlos en porciones. Este tipo de almacenamiento tiene la ventaja de que el rábano picante tiene una larga vida útil y no ocupa espacio en su congelador.
- El rábano picante es resistente a las heladas: las temperaturas de hasta menos cinco grados no molestan a la planta en absoluto. Es por eso que no tiene que atenerse a tiempos de cosecha rígidos con rábano picante. Puede cosechar los tubérculos de septiembre a abril.
- Si tienes mucho rábano picante y tienes un jardín, cava los tubérculos en la arena húmeda. Por lo tanto, las verduras se mantienen frescas durante muchos meses y no se pierden los ingredientes saludables.
- Alternativamente, puede poner una caja de arena en la terraza o balcón y poner el rábano picante en la caja. Si tiene un sótano muy frío, coloque el arenero allí.
- Es importante que coloque el rábano picante en el suelo sin lavar ni pelar, es decir, en su estado original.
Congelar rábano picante: cómo funciona
Si tiene que usar el congelador debido a la falta de jardín o terraza, también puede almacenar el rábano picante sin daños durante mucho tiempo.
- Lo más valioso de los tubérculos son los aceites esenciales, especialmente el aceite de mostaza saludable. Por cierto, es el aceite de mostaza que le da al rábano picante su sabor característico.
- El rábano picante, que también se usa como planta medicinal, también convence con flavonoides, asparagina, arginina y mucílagos. También hay vitaminas B y minerales como calcio, potasio, magnesio y hierro.
- Para preservar los ingredientes que promueven la salud y el aroma inconfundible de las especias de la cocina, congele el rábano picante sin procesar.
- Antes de congelar el rábano picante, limpie las verduras con agua seca. Luego secar bien el rábano picante.
- Importante: las verduras deben estar completamente secas antes de congelarlas. Por lo tanto, deje el rábano picante acostado sobre una toalla de cocina gruesa durante la noche.
- También es aconsejable colocar los tubérculos secos en porciones en cajas de congelador o bolsas de congelador.
- Selle herméticamente el rábano picante y marque los recipientes con la fecha. Deberías haber usado las especias aromáticas de la cocina en unos seis meses.
Las pastinacas también son un vegetal de invierno antiguo y muy saludable. Hemos resumido algunos consejos que debe tener en cuenta al cultivar verduras robustas.