Infecciones por listeria: cómo prevenir la listeriosis
La listeria es una bacteria que puede causar infección. En este artículo explicamos cómo puede prevenir la listeriosis.
Listeriosis: esta es una infección por listeria
Consumes comida todos los días. Es posible que no haya sabido que estos alimentos pueden transmitir bacterias que lo enferman.
- La listeria es una bacteria muy resistente y se puede encontrar en casi todas partes.
- Sobreviven el refrigerador, el congelador y el ambiente con poco oxígeno, como el envasado al vacío.
- Solo puedes matar las bacterias con mucho calor. Este es el caso de aproximadamente 70 grados.
- Los productos animales tienen más probabilidades de estar contaminados con listeria. La carne cruda, el pescado crudo y los productos lácteos crudos pueden verse particularmente afectados.
- Sin embargo, estas bacterias también pueden aparecer en productos vegetales y productos que ya se han calentado, como la salchicha hervida.
- La listeriosis puede presentar los siguientes síntomas : vómitos, náuseas, molestias gastrointestinales, fiebre y dolores corporales.
- Con la listeriosis leve, estos generalmente disminuyen por sí solos después de unos días, pero no son deseables.
- Si los síntomas de infección persisten, definitivamente debe consultar a un médico.
Así es como puede prevenir la listeriosis
La listeriosis causa síntomas parecidos a la gripe y no es agradable. En personas con un sistema inmunitario débil, la infección puede llegar a ser muy peligrosa. Por lo tanto, evite atrapar estas bacterias previniéndolas.
- La listeriosis puede causar meningitis o envenenamiento de la sangre en personas con un sistema inmunitario débil.
- Por lo tanto, los bebés, los niños pequeños, los ancianos, los enfermos crónicos y las personas que se han sometido recientemente a cirugía no deben contraer listeriosis.
- También debe tener especial cuidado durante el embarazo, ya que la listeriosis puede ser fatal para el feto.
- La mejor manera de prevenir la infección es evitar los productos animales crudos.
- También debe tener precaución con las ensaladas que ya se han preparado, ya que también pueden ser portadores.
- Listeria también puede multiplicarse en su refrigerador si no ha empacado los alimentos adecuadamente o no los ha almacenado bien. Por lo tanto, preste atención a la higiene en el hogar.
- Siempre asa, cocina y hornea todo adecuadamente.
- Siempre lávese bien las manos y las superficies de trabajo después del contacto con carne cruda. También lave la carne antes de cocinarla.
- Siempre use su propia tabla de cortar y cuchillo para carne cruda, que luego no usa para otros alimentos en el mismo ciclo de cocción.
- El riesgo de una infección por Listeria no se puede descartar por completo, ya que solo tiene una influencia limitada sobre lo que le sucedió a la comida antes. Sin embargo, puede prevenir la listeriosis bajo ciertas circunstancias.
En el próximo artículo, leerá cómo almacenar adecuadamente los alimentos en el refrigerador.