Sustituto de Lovage: cómo reemplazar la especia
Rara vez se ofrece apio de monte fresco, pero también hay un reemplazo para la hierba culinaria saludable y popular. Te mostramos las alternativas.
Lovage - reemplazo de la hierba culinaria
En la cocina medieval, el lovage (hierba maggi) era popular para condimentar platos. Si se requiere apio de monte en una receta, puede reemplazar la especia bastante bien.
- Las sopas le dan un sabor similar con una combinación de mejorana y perejil en partes iguales.
- Si prefiere reemplazar la hierba de gusano en una salsa, puede hacerlo con una mezcla de tomillo y romero. Primero tome una pequeña cantidad aquí y pruebe el resultado.
- Otra alternativa son las hojas de apio en una proporción de 1: 1. Las hojas del apio son visualmente similares al apio de monte.
Maggi en lugar de hierba Maggi
Lovage es mucho más conocido en muchas áreas, incluso bajo su nombre de hierba Maggi. La hierba no tiene este nombre para nada.
- Si no tiene ni apio ni ninguna de las alternativas mencionadas anteriormente en la casa, sazone los platos con Maggi.
- Por cierto, lo mismo se aplica al apio de monte como al condimento Maggi: sazonar con él, usar sal con moderación. La sal reemplaza en gran medida a ambos con el poder de condimento intensivo.
Hinojo: la hierba medicinal que también se puede usar en la cocina
Si la hierba sana y rara crece en su jardín, puede secar el apio y así abastecerse. Le mostraremos exactamente cómo se hace esto en nuestra próxima sugerencia de hierbas.