Pelar la cúrcuma: los mejores consejos y trucos
Pelar la cúrcuma es mucho más fácil de lo que imaginas cuando te paras frente a la raíz de aspecto exótico. Hay poco que considerar al pelar la cúrcuma y puede comenzar de inmediato con las herramientas adecuadas.
Pelar la cúrcuma: así es como funciona rápidamente
La cúrcuma es una raíz. Antes de pelar, piense cuánto va a usar. Luego rompa o corte un tubérculo correspondientemente grande. Este procedimiento tiene la ventaja de que las interfaces siguen siendo relativamente pequeñas.
- En el pasado a menudo se usaba como colorante. Aunque esto ya no se usa tan intensamente hoy, la cúrcuma no ha perdido nada de su poder colorante extremadamente intenso. Por esta razón, es recomendable usar guantes de cocina finos al pelar y cortar la cúrcuma.
- El tazón de la cúrcuma se ve robusto, pero la apariencia es engañosa. La especia está rodeada por una piel muy delicada, que puedes quitar fácilmente.
- Por cierto: la piel de la cúrcuma es tan comestible como la piel del jengibre. Sin embargo, debe prestar especial atención a la calidad orgánica. Además, lave bien las raíces antes de procesarlas más.
- Un cuchillo pequeño y afilado es suficiente para pelar la cúrcuma. Si usted es uno de los profesionales de la cocina que termina con más en el contenedor que en el plato, puede usar un cortador de espárragos o un cuchillo para papas .
- Como regla general, la cáscara de la cúrcuma se puede quitar muy fácilmente tan pronto como mueva el cuchillo sobre ella con mucha facilidad.
- Hay algunos nutrientes y sustancias amargas en o inmediatamente debajo de la piel de la cúrcuma. Como regla general, estos son buenos para nuestra salud, pero saben exactamente como su nombre indica. Sin embargo, las sustancias amargas ayudan contra los antojos.
Cúrcuma: puedes usar la especia para esto
El efecto de la cúrcuma en el cuerpo es provocado por la curcumina que contiene. Tiene un efecto analgésico, antiinflamatorio e hipotensor. Por lo tanto, hay algunos usos para la raíz que son buenos para su cuerpo:
- La cúrcuma a menudo se combina con té de jengibre saludable. Para que el organismo utilice mejor la cúrcuma poco soluble en agua, agregue un poco de pimienta negra y un poco de aceite. Esto también se aplica cuando mezclas agua de cúrcuma.
- Una alternativa al agua de la cúrcuma es el delicioso disparo de cúrcuma, que puede crear fácilmente usted mismo.
- Con la pasta de cúrcuma dorada casera le das a tus platos un toque exótico. Especialmente cuando prepara platos indios o asiáticos, no debe faltar la pasta de cúrcuma dorada.
- Por cierto: una pizca de especias de cúrcuma también va muy bien con platos de calabaza, como la sopa de calabaza.