Comer cúrcuma cruda: lo que debes saber al respecto
Si te gusta sazonar con cúrcuma, es posible que te hayas preguntado si también puedes comer la raíz cruda. En este consejo nutricional, le responderemos si esto es posible.
Comer cúrcuma cruda, eso funciona
En la India, la cúrcuma no es solo una especia, sino que también se usa como medicamento en medicina.
- La cúrcuma también es un ingrediente importante en los platos de curry. Para hacer esto, el sello de oro se muele en un mortero en la India.
- La pasta de cúrcuma resultante se agrega a los platos de curry. La especia le da a los platos un sabor a nuez.
- También puede refinar sus platos cortando un trozo de raíz en trozos pequeños y usándolo fresco para sazonar.
- Así como rallas el jengibre, puedes rallar la raíz de cúrcuma y agregarla a tus platos.
Cúrcuma - pelar o no
Si desea utilizar la cúrcuma cruda, la pregunta es si necesita pelar la raíz o no.
- No hay razón para no comer la piel de la raíz de la cúrcuma, siempre que la raíz provenga de un cultivo orgánico certificado.
- La cáscara, naturalmente, no contiene ninguna toxina que sea perjudicial para el cuerpo.
- Sin embargo, hay muchas sustancias amargas en la cáscara de la raíz de la cúrcuma, que luego también pasan a los platos.
- Si quieres evitar esto, pela la raíz. Pero asegúrese de usar guantes.
- La curcumina que contiene es responsable del amarillamiento de la raíz de la cúrcuma. Este tinte colorea tus manos y es muy persistente.
- Por cierto, pelar la raíz de la cúrcuma no es muy complejo. La piel es suave y delgada. Ni siquiera necesita un pelador, una cuchara es suficiente.
Descubra lo que debe saber sobre la cúrcuma durante el embarazo en nuestra próxima publicación.