Formación en confitería: toda la información de un vistazo
En el entrenamiento de pastelería aprenderá a hacer pasteles finos. La combinación correcta y la decoración adecuada de la repostería no es una tarea fácil. La educación y el trabajo brindan mucha variedad y oportunidades.
Aprenderás esto en el entrenamiento de pastelería
En el entrenamiento de pastelería, aprendes a usar postres. Esto incluye no solo conocer el tiempo de mezcla y horneado adecuado para los muffins y tartas, sino también decorarlos hábilmente y mantener higiénico su propio lugar de trabajo.
- En el entrenamiento de pastelería, aprendes todo sobre hornear. Dominarás la producción de mazapán, chocolates, helados, pasteles, muffins y macarons perfectamente después de tu entrenamiento. En comparación con un panadero, aquí aprende específicamente cómo hacer postres y cómo decorar creativamente.
- El pastelero es un oficio. Durante su entrenamiento aprenderá la elección correcta de ingredientes, la mezcla correcta y el tiempo de cocción de los pasteles dulces.
- Además de hornear, también aprenderá cómo preparar y limpiar los lugares de trabajo y las máquinas correctamente.
- También es necesario aprender a decorar y no es tan fácil como parece. Dar forma al chocolate o hacer esmaltes creativos son tareas exigentes.
- Además, tratar con clientes es parte de la profesión de pastelería. Después de todo, los productos dulces deben presentarse y venderse bien en la tienda.
- La educación y el trabajo están asociados con mucho movimiento. Necesitas mucha fuerza en tus brazos para manejar la masa o transportar ingredientes y equipo. Larga duración también se asocia con la artesanía de pastelería.
Formación y profesión de pastelero.
Con la capacitación, puede trabajar en varias compañías diferentes o abrir su propia compañía.
- La formación como pastelero es dual. Eso significa que funciona tanto en la escuela vocacional como en la empresa. La formación finaliza con un examen práctico y escrito.
- El salario de un pastelero está en el rango inferior. En el primer año de aprendizaje, gana entre 270 y 360 euros. En el segundo año es de unos 300 a 410 euros, en el tercer año de 360 a 480 euros. El salario inicial promedio es de entre 1.500 y 1.700 euros brutos.
- Recibirá un certificado de jornalero una vez que haya completado su entrenamiento. Con esto, los trabajos en confiterías, cafeterías, panaderías, el área de pastelería de hoteles y restaurantes o en la industria de panadería y confitería lo esperan. La capacitación completa también le da derecho a estudiar ciertos campos de estudio.
- Después de completar el entrenamiento básico, puedes entrenar para convertirte en un maestro. Esto le brinda la oportunidad de comenzar su propio negocio. También puedes entrenar a los aprendices tú mismo.
