Rectificado de cuchillos de cerámica: así es como funciona
Incluso el mejor cuchillo de cerámica se vuelve romo. Entonces tiene que ser lijado. Si no quiere dejar eso a un experto, puede hacerlo usted mismo. Puedes leer cómo hacer esto aquí.
Afilado de cuchillos de cerámica: debe tener en cuenta que
Es mejor no afilar usted mismo un cuchillo de cerámica caro, noble y precioso. El riesgo de dañar la cuchilla es demasiado alto. El profesional es requerido para este procedimiento.
- Si todavía quiere abordar el afilado y el afilado usted mismo, no use un afilador de cuchillos normal como el que usa para sus cuchillas de acero. Utilice siempre un afilador especial para cuchillos de cerámica. Un informe de prueba sobre los mejores afiladores de cuchillos se puede encontrar aquí.
- El comercio especializado ofrece dispositivos adecuados para cuchillos de cerámica para afilar su cuchillo.
- La variante del afilador de cuchillos para atravesar la cuchilla es una posibilidad aquí. Al comprar, asegúrese absolutamente de que el dispositivo tenga un soporte firme o incluso un mango.
- El riesgo de lesiones debido al deslizamiento de la cuchilla o afilador de la encimera es demasiado grande. Sucedió rápidamente y te cortaste el dedo.
- Asegúrese absolutamente de utilizar un afilador de cuchillos con recubrimiento de diamante. El acero no es lo suficientemente duro como para moler la cerámica.
- El grano del dispositivo de afilado debe tener un tamaño de grano de 1, 000 a 1, 200 para que pueda afilar el cuchillo limpia y finamente. Una piedra de afilar de diamante también es adecuada. Con esto, sin embargo, no es tan preciso como con el dispositivo de afilado.
- Si no tiene experiencia en afilar el cuchillo, debe usar un afilador para sacar la cuchilla de todos modos.
Rectificado de cuchillos de cerámica - la ejecución
Afile el cuchillo con el dispositivo de afilado, primero ajústelo en la encimera y verifique si el dispositivo está parado.
- Sostenga el sacapuntas con la mano izquierda si es diestro. Usa el otro para pasar el cuchillo a través del afilador. Tenga en cuenta la información proporcionada por el fabricante.
- Presione el pulgar de la mano que sostiene contra el borde superior de la cuchilla. Esto asegura una mejor guía de la cuchilla en el afilador.
- Tire de su cuchillo de cerámica lenta y uniformemente a través del afilador. No deberías ser desigual. Proceda como si estuviera cortando un filete, de una vez y corte.
- Siempre jale toda la longitud de la hoja del cuchillo a través del dispositivo. De lo contrario, se volverá irregularmente afilado.
- Nota: Asegúrese de sostener el afilador firmemente mientras tira del cuchillo a través de él. Deslizar el cuchillo de cerámica puede causar heridas graves. Una caída del dispositivo también puede dañar la cuchilla.