Congelar setas de kéfir: lo que debes considerar

Si desea congelar un hongo kéfir y así extender la vida útil, esto básicamente no es un problema. En este artículo descubrirá qué hay que tener en cuenta.

Congelar el hongo kéfir - para que funcione

Congelar un hongo kéfir no es difícil siempre y cuando sigas algunos aspectos importantes.

• Antes de que puedas congelar el hongo, primero debes enjuagarlo bien con agua corriente. La mejor manera de hacerlo es en un tamiz.
• Importante: use un tamiz de plástico. El hongo kéfir no debe entrar en contacto con el metal, ya que de lo contrario se dañaría.
• Una vez que el hongo kéfir ha sido enjuagado a fondo, aún debe secarse antes de congelarlo. La mejor manera de hacerlo es colocarlo sobre un paño de algodón o varias capas de papel de cocina durante la noche.
• Coloque el hongo seco en un congelador o bolsa de congelador. Antes de poner el hongo en el congelador, espolvorea bien con leche en polvo, es decir, leche en polvo. El hongo debe estar cubierto por todas partes y bien.
• Con esta preparación, puede guardar el kéfir en el congelador hasta por un año.

Cómo reactivar el hongo kéfir

Descongelar significa estrés para la cultura del kéfir. Entonces deberías tomarte el tiempo suficiente para esto.

• Saca el kéfir congelado del congelador y ponlo primero en agua fría durante unos minutos.
• Luego, enjuague bien la leche seca con agua corriente. Asegúrese de no usar metal en ningún paso.
• Coloque el hongo kéfir en un recipiente limpio y cúbralo completamente con leche. Coloca el frasco de champiñones en la nevera.
• Dependiendo de cuánto tiempo se haya congelado el hongo, puede pasar mucho tiempo antes de que se reactive y comience la fermentación. Entonces puedes producir kéfir saludable con todos los ingredientes nuevamente.
• Hasta entonces, repita los pasos cada doce horas. Así que saque el kéfir de la leche, enjuáguelo y vuelva a colocarlo en un recipiente limpio.
• El hongo kéfir debe estar bien cubierto con leche fresca cada vez.

Descubra lo que debe saber sobre el kéfir durante el embarazo en nuestra próxima publicación.