Moler granos de café: hay que prestar atención a esto
El sabor de su café también depende de si muele los granos de café correctamente. El método de preparación determina el grado óptimo de molienda de los granos de café. Tenemos algunos consejos sobre cómo sentar las bases para un disfrute perfecto del café.
Moler granos de café: a veces grueso, a veces fino
Si muele su café usted mismo, puede influir en el sabor del café con el grado correcto de molienda.
- Básicamente, cuanto más grueso es un café, más tiempo tiene que prepararse para desarrollar el aroma completo. Cuanto más finos se muelen los granos de café, mayor será la superficie del café. Luego libera sus aromas muy rápidamente en el agua.
- Con un espresso del portafiltro o una moca, el café entra en contacto con el agua caliente de forma relativamente breve. Lo mismo se aplica a la cafetera totalmente automática.
- Muela su café muy finamente para este tipo de preparación, se pueden formar tantos sabores como sea posible en este corto tiempo y el café tiene un sabor realmente delicioso.
- Por otro lado, use una máquina de café espresso o prepare su café en el filtro si el café no está molido tan finamente. De lo contrario, se volverá amargo fácilmente. Un grado medio de molienda es el más adecuado.
- Si prefiere la preparación en una prensa francesa, también conocida como una jarra de sello de prensa, los granos de café son mejor molidos solo. Aquí el café se prepara en el agua caliente durante bastante tiempo hasta que se presiona el sello y se presionan los posos de café y el fondo de la jarra.
- Un café preparado frío se prepara con agua fría y tiene que prepararse durante aproximadamente 12 horas. Debido al largo tiempo de preparación, los granos de café también deben molirse más o menos aquí.
- No importa si prefiere un molinillo de café eléctrico o un molinillo de mano. Es importante que los granos de café no se calienten durante la molienda. También es ideal si puede ajustar individualmente el grado de molienda en el molino.
En nuestra próxima publicación, descubrirá si comer granos de café es saludable.