Come una calabaza con cáscara: puedes comer estas variedades
Puedes comer muchas calabazas con la piel puesta. Esto no solo ahorra trabajo en la preparación de las versátiles verduras de otoño, sino que en algunos casos aporta aún más sabor. Le hemos resumido qué variedades de calabaza puede comer fácilmente sin pelar.
Calabaza clásica Hokkaido mejor con un tazón
El Hokkaido es una de las variedades de calabaza más populares.
- El tazón de Hokkaido es lo suficientemente suave como para que puedas comerlo sin ningún problema. Puede procesar la popular calabaza sin pelar en sopa o freírla
- Incluso debes ahorrar conscientemente el esfuerzo de pelar estas verduras. Muchos cocineros afirman que los platos de calabaza con Hokkaido sin pelar son aún más sabrosos. Prueba nuestra receta de chutney de calabaza de Hokkaido con jengibre y chile.
- Es importante que limpie cuidadosamente la calabaza antes de prepararla y su piel. Para hacer esto, elimine la suciedad a fondo con un cepillo para verduras. Luego enjuague las verduras con agua corriente.
- Si descubre pequeños puntos de presión u otros daños, simplemente córtelos.
- Por cierto, los pequeños crecimientos o la viruela en la piel de la calabaza no son perjudiciales para la salud. Estas son solo "imperfecciones" que puedes comer de manera segura. En términos de sabor, no tienen efecto.
- A continuación le presentaremos otras variedades de calabaza aptas para el consumo con la piel. Lo siguiente también se aplica a estas variedades: Se recomienda una limpieza a fondo antes del procesamiento posterior.
Otras variedades de calabaza para consumo sin pelar
El Hokkaido no es la única calabaza que no tienes que pelar.
- Básicamente, también puedes comer la calabaza con cáscara. Sin embargo, esto es un poco más difícil que el de Hokkaido y, por lo tanto, tarda más en volverse suave. Por lo tanto, los platos con un tiempo de cocción relativamente corto no son adecuados para la cáscara de nuez sin cáscara. En estos casos, debes pelar la calabaza. Por cierto, la calabaza cruda sabe muy bien debido a su fino sabor a mantequilla.
- Lo mismo se aplica a la rica calabaza de nuez moscada. Al igual que la butternut, esta variedad es una calabaza de almizcle. No es necesario pelar la calabaza de nuez moscada cuando se cocina durante mucho tiempo. Sin embargo, el tazón es demasiado duro para una preparación rápida.
- También puedes comer fácilmente el pequeño patisson con un tazón. Incluso puede procesar la calabaza en forma de ovni cruda y sin pelar en una sabrosa ensalada. Preparado en el horno, sabe muy bien cuando lo llena con carne picada.
- Si cocina la calabaza de espagueti, tampoco tiene que pelar las verduras. Cocido entero, sin embargo, debes perforar el tazón.
- La fina caparazón de la dulce bola de masa también es comestible. Este tipo de calabaza sabe bastante bien crudo en ensaladas. Aún mejor, la bola de masa dulce despliega su aroma ligeramente dulce y parecido a la castaña, cocido o frito. Por ejemplo, puedes cocinar la calabaza en la sartén como las papas fritas.