Cuchillos de cocina: 5 tipos que todos deberían tener en casa
Pelar o cortar en dados, el tipo de cuchillo de cocina es crucial. No deben faltar cuchillos en una cocina bien equipada. Le mostramos cinco tipos de cuchillos de cocina que deben estar presentes en cada cocina.
Tipos de cuchillos de cocina: el cuchillo del chef
El cuchillo de chef es el tipo de cuchillo de cocina que no debe faltar en ninguna cocina.
- Con el cuchillo del chef puedes cortar casi cualquier comida.
- Es adecuado para alimentos más gruesos como carne o verduras, así como para trabajos más finos como cortar en cubitos las cebollas.
- Los cuchillos de chef están disponibles en varias longitudes y rangos de precios. A partir de 20 euros, el precio puede subir a varios cientos de euros.
El cuchillo de torneo
El cuchillo de torneo está destinado a un trabajo más especial.
- Los cuchillos de torneo tienen una hoja pequeña que tiene una forma notablemente curva.
- Debido a esta forma curva, el cuchillo de torneo se usa casi exclusivamente para pelar.
- Los cuchillos de torneo no son muy caros. Los precios suelen comenzar en menos de 20 euros.
El cuchillo de pan
El cuchillo de pan también es responsable de un área especial.
- Los cuchillos para pan son muy largos y tienen un filo dentado.
- Debido al filo dentado, el cuchillo de pan es perfecto para pasteles con costra.
- Debido al tamaño y al filo dentado, los cuchillos de pan son algo más caros.
El cuchillo de queso
Los cuchillos para queso están disponibles en dos versiones.
- Los cuchillos de queso duro tienen una hoja corta y ancha. Esto los hace robustos y compactos para cortar incluso queso muy duro.
- Los cuchillos de queso blando tienen una hoja larga y delgada con perforaciones. Esto reduce la fricción para que el queso blando se pueda cortar bien.
- Los dos cuchillos para queso a menudo se ofrecen en juegos de alrededor de 20 euros.
El cuchillo de oficina
El cuchillo de oficina es un cuchillo para todo uso.
- Con el cuchillo de oficina puedes cortar muchos alimentos diferentes. Es particularmente adecuado para cosas más pequeñas como champiñones o cebollas.
- También puedes pelar bien con el cuchillo de oficina.
- Los cuchillos de oficina están disponibles por unos 20 euros.
Chef explica cómo afilar cuchillos correctamente
En el siguiente consejo práctico, le mostraremos cómo afilar cuchillos romos nuevamente.