¿Es el azúcar realmente perjudicial? - toda la información
Cuando se trata de discutir si el azúcar es realmente dañino, hay opiniones realmente diferentes. El edulcorante a menudo es demonizado y completamente evitado por expertos en nutrición. Pero lea en el artículo si en realidad es un dulce veneno.
¿Qué tan dañino es el azúcar realmente?
No hay duda de que los alemanes consumen demasiado azúcar. Todos están preocupados por la cantidad de azúcar que aún se puede consumir de manera saludable. Pero, ¿debería el azúcar realmente tener el estado de un veneno y eliminarse permanentemente de nuestros menús?
- En general, la diferenciación es importante en este debate, porque el azúcar no es solo azúcar. El temido edulcorante que está en juego es el azúcar refinada, también llamada azúcar de mesa. Hay que diferenciar aquí, porque el azúcar generalmente incluye todos los carbohidratos, incluidos los saludables de cadena larga, como el almidón.
- El temido azúcar se encuentra principalmente en productos terminados, pasteles, pan y muchos otros alimentos que comemos todos los días. Y comer demasiado de estos es claramente demasiado. Porque el mayor problema con el consumo de azúcar es la cantidad. En promedio, cada alemán come alrededor de 30 kilogramos de azúcar cada año.
- La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un máximo de 25 gramos por día. Esta cantidad se refiere al azúcar libre, no al contenido de azúcar en los alimentos procesados. Pero, de hecho, también es posible vivir sin azúcar. Nuestro cuerpo no depende del azúcar libre.
- El azúcar es particularmente problemático debido a su procesamiento y absorción en el cuerpo. Si ingerimos azúcar simple, nuestro cuerpo primero lo descompone en fructosa y glucosa. La glucosa puede elevar nuestro nivel de azúcar en la sangre muy rápidamente y nos proporciona energía rápidamente.
- Lo que suena genial al principio es el verdadero problema: el nivel de azúcar en la sangre aumenta rápidamente, solo permanece en un nivel alto por un corto tiempo y luego vuelve a caer rápidamente. Con un alto consumo de azúcar, se cansará rápidamente y desarrollará antojos.
- De esta forma, absorbemos más energía de la necesaria y puede surgir sobrepeso . Además, el cuerpo acumula rápidamente grasa corporal a partir del azúcar, que es otro factor de riesgo para la diabetes mellitus tipo 2, la obesidad, la arteriosclerosis y otras enfermedades de la civilización.
Así es como puede reducir el azúcar en su dieta
Nuestro consumo excesivo de azúcar es realmente problemático. Porque la cantidad produce el veneno y la población alemana consume inmensas cantidades de edulcorante. Sin embargo, puede reducir su consumo de azúcar con métodos simples:
- El primer paso es elegir los alimentos correctos . Debe asegurarse de comprar y consumir la menor cantidad posible de productos terminados, ya que estos generalmente contienen grandes cantidades de azúcar. Siéntase libre de echar un vistazo a la lista de ingredientes al comprar. Te sorprenderá cuántos productos hay en el azúcar.
- Incluso si el azúcar de la fruta está en la fruta, puede continuar comiéndolo. Debido a que proporciona valiosas vitaminas, minerales y fitoquímicos al mismo tiempo, estos son alimentos valiosos que no deberían faltar en su menú.
- Es importante asegurarse de que haya suficientes granos enteros y muchas verduras frescas. Los granos integrales contienen azúcar saludable. Los carbohidratos complejos que lo llenan por mucho tiempo y solo permiten que el nivel de azúcar en la sangre aumente lentamente, pero también lo hacen caer suavemente, puede prevenir los antojos.
- También vale la pena intercambiar algunos alimentos . Por ejemplo, use yogur natural en lugar de yogur endulzado. Puede beber jugos como spritzers diluidos y es fácil acostumbrarse al azúcar en el té y el café. Y debes beber agua principalmente, porque las limonadas endulzadas son verdaderas bombas de azúcar.
- También puede reemplazar el azúcar refinada con jarabe de agave, jarabe de arce o miel. En realidad, contienen glucosa y fructosa, pero el cuerpo está en mejores condiciones para hacer frente a la descomposición del azúcar gracias a los aminoácidos, antioxidantes y vitaminas que contiene. Además, tienes una mayor dulzura.
- Hornear sin azúcar también es posible y vale la pena. Explicamos en detalle cómo se puede hacer esto en un consejo práctico por separado.
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