Almacene el jengibre adecuadamente: cómo funciona
El jengibre se puede almacenar de diferentes maneras. Dependiendo de la forma en que compre el tubérculo de tarta picante, debe usar diferentes métodos para mantener fresca la raíz sana.
Mantenga siempre el jengibre fresco en la nevera.
El jengibre es probablemente una de las especias más antiguas y populares del mundo. Confucio ya idolatraba el sabroso jengibre debido a sus propiedades curativas saludables. Para mantener el aroma especial del tubérculo y los ingredientes activos saludables durante el mayor tiempo posible después de la compra, hay una serie de cosas que debe considerar.
- Puedes comprar jengibre como raíz en el supermercado, en escabeche en almíbar y secar en forma entera o molida.
- Las raíces frescas y sin pelar del jengibre permanecen en el refrigerador en la caja de almacenamiento de alimentos durante tres o cuatro semanas, en la bolsa de almacenamiento de alimentos incluso más tiempo. Es importante que siempre se mantengan secos.
- El jengibre seco siempre debe mantenerse hermético en un lugar fresco y oscuro.
- Dado que el jengibre molido pierde su aroma muy rápidamente, debes consumirlo lo antes posible.
- El jengibre en escabeche, por otro lado, permanece hermético durante un tiempo casi ilimitado.
Cuanto más viejo es el tubérculo, más intenso es el sabor.
Cuando compra jengibre fresco, el sabor del tubérculo cambia con el tiempo. El jengibre seco y molido también sabe diferente a la raíz fresca de jengibre.
- El jengibre tiene un sabor ligeramente dulce y picante. El jengibre fresco tiene un sabor más suave y afrutado que el jengibre seco y molido.
- Cuanto más viejo es el tubérculo, más agudo e intenso es el sabor. Si desea más picante para sus platos, es mejor usar tubérculos más viejos o jengibre molido.
- El jengibre se puede combinar bien con otras especias como el cilantro, el cardamomo, la canela, el clavo, la nuez moscada o la pimienta.
- El jengibre combina mejor con ensaladas agridulces, platos de carne y pollo, pero también con pan de jengibre, ensaladas de frutas y arroz con leche.
- El tubérculo tropical no solo brinda muchos beneficios en términos de sabor, sino que el jengibre también respalda su salud.