Reemplazo de jengibre: cómo reemplazar la especia
Si no tienes jengibre en casa o eres alérgico a él, hay algunas especias que puedes usar como sustituto. Puede encontrar aquí cuáles son y qué debe tener en cuenta al dosificarlos.
Reemplazo de jengibre fresco - polvo de jengibre
Si solo tiene un problema de que no tiene jengibre fresco en la casa, puede encontrar polvo de jengibre debajo de sus especias.
- El sabor no cambia con el plato.
- En lugar de una cucharada de jengibre fresco rallado, sazone con un cuarto de cucharadita de jengibre molido.
Nitidez incluso sin jengibre
El jengibre asegura la nitidez en el plato.
- Puede lograr esta nitidez igual de bien con la pimienta de cayena. Aquí, sin embargo, debe tener cuidado con la dosis. Una pizca de pimienta de cayena suele ser suficiente.
- Otra alternativa es la cúrcuma. Nuevamente, no debe usar la misma cantidad que se indica en la receta de jengibre. Alrededor de la mitad es suficiente.
- Puede lograr un sabor similar al jengibre con la misma cantidad de cardamomo.