Escurrir el pepino: los mejores consejos y trucos
Para algunos platos de pepino, es aconsejable escurrir los vegetales antes de procesarlos. De lo contrario, el líquido afecta la consistencia y el sabor de la comida terminada. Te mostramos aquí cómo puedes drenar un pepino.
Escurrir el pepino con sal.
Los pepinos consisten en aproximadamente 96 por ciento de agua. En días calurosos, esto es ideal para absorber agua, pero no es adecuado para preparar tsatsiki, por ejemplo. Para eliminar el agua irritante, puedes salar el pepino.
- Corta el pepino en la forma que quieras.
- Mezclar los trozos de pepino con sal. Como guía, puede contar con una cucharadita de sal por pepino.
- Cuanto más tiempo dejes entrar la sal, más agua perderá el pepino. Recomendamos un período de al menos dos horas.
- Ponga los trozos de pepino en un tamiz y luego deje que se agote el agua.
- Si desea lograr el mejor resultado posible, también puede exprimir los trozos de pepino.
- Sal con moderación al preparar el plato. También tenga en cuenta que el proceso suaviza el pepino.
Retire el interior rico en agua del pepino
Si necesita el pepino resistente a las picaduras para una ensalada, no recomendamos el tratamiento con sal. Alternativamente, puede raspar la parte interna rica en agua de las verduras.
- Gran parte del agua está en la parte interna del pepino. La capa externa es más firme y libera el líquido más lentamente.
- Reducir a la mitad el pepino a lo largo.
- Raspe el interior del pepino con una cuchara. Si desea trabajar de manera más limpia, también puede usar un cortador de manzanas.
- Lleva el pepino a la forma correcta y disfruta de las verduras crujientes.
En el video: cuando las verduras congeladas son más saludables
El almacenamiento adecuado es importante para que el pepino lo haga duradero. Te mostramos cómo almacenar el pepino correctamente.