Asar a la parrilla: 10 consejos para un asado perfecto
Los consejos para asar pronto volverán en temporada alta. Para disfrutar de la diversión de la barbacoa sin problemas por errores no forzados, hemos recopilado 10 consejos útiles para ayudarle a alcanzar con seguridad la experiencia óptima barbacoa.
Consejos para asar a la parrilla: cómo evitar errores
Primer Mandamiento cuando la parrilla es la seguridad, por lo tanto, primero se inicia con consejos para cocinar sin peligro.
- Encendedor de barbacoa: a menudo se producen accidentes al encender barbacoas si se utilizan encendedores de barbacoa inadecuados, como el alcohol. En su lugar, use un encendedor de parrilla eléctrica o cubos de iluminación. Opcionalmente, puede hacer que la parrilla sea más ligera.
- Emplazamiento: Su parrilla debe ser de construcción robusta y son definitivamente seguro. Si una parrilla tambaleante se inclina, fácilmente puede provocar quemaduras. Además, la tierra no debe ser altamente inflamables, si un carbón cae al suelo.
- Use pinzas para asar: la carne o las verduras en la parrilla deben voltearse en algún momento. Sobre todo con la carne asegúrese de usar una tenaza aquí. Si pincha la comida para asarla con un tenedor, el jugo se queda sin carne y rápidamente se vuelve seco y masticable.
- Adobo: carne marinada es muy popular durante el asado. En un adobo con miel o azúcar, pero existe el riesgo de que el adobo se quema rápidamente y es negro. No solo se ve feo, sino que tampoco sabe bien. Lo mejor es llevar el adobo sólo en la carne cuando la mitad ya está terminado a la parrilla.
- El aceite adecuado: hay mucho calor al asar. Por esta razón, necesita un aceite con un alto punto de humo. Esto es válido tanto para el mantenimiento de la red y para el adobo. Los aceites que se pueden calentar alta, aceite de girasol o aceite de soja refinado.
- Cerveza en la comida a la parrilla: la cerveza a menudo se bebe cuando se cocina a la parrilla; debe dejarla al mismo tiempo y no verter cerveza sobre la comida a la parrilla. Esto agitaría las cenizas que se esparcen sobre los alimentos a la parrilla. No solo no es saludable, sino que tampoco es propicio para el sabor. Lo mismo se aplica al humo creado por la cerveza.
- Peces directamente sobre la parrilla: carne o embutidos y verduras se puede poner fácilmente en la parrilla. Si administra una parrilla de pescado sobre una pica mucho mejor en una cesta de la parrilla. De lo contrario, la piel del pez se adherirá al óxido.
- Para las carnes magras: Prefiero carnes magras, esto es muy adecuado para la parrilla inferior. La carne con un grano de grasa se mantiene muy jugosa en la parrilla. Tiene la carne una capa gruesa de grasa, omita este esencial cuando la parrilla él. La carne se vuelve menos seca y sabe mejor. Después de asar a la parrilla, se puede cortar el borde de grasa si no lo hace como él.
- Dejar reposar la carne: salchichas o verduras a la parrilla pueden disfrutar de la misma cuando se cocinan. Ase la carne, no la corte de inmediato cuando la saque de la parrilla. Déjalo reposar en el plato durante cinco minutos, para que el jugo se distribuya mejor en la carne.
- Temporada: sazone la carne antes de ponerla a la parrilla. Las especias pueden penetrar mejor en la carne y hacerla más agradable al paladar. La sal tampoco elimina ningún líquido de la carne si solo se le pone sal a la parrilla antes de colocarla en la parrilla.
Los mejores consejos y remedios caseros para limpiar la parrilla después de asar a la parrilla se puede encontrar en nuestro siguiente consejo práctico.