Comer vegana saludable: eso es parte de eso
Comer vegano puede ser muy saludable porque comer menos carne reduce el colesterol y los veganos tienen menos probabilidades de sufrir diabetes 2. Sin embargo, explicamos aquí lo que debe considerar con esta dieta.
Ingesta adecuada de vitamina B12 en comida vegana
Casi no hay vitamina B12 en la comida vegana porque se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Sin embargo, esta vitamina es muy importante para la formación de sangre, el sistema nervioso y la división celular. Muchos veganos a menudo sufren de falta de vitamina B12. Ahora explicaremos cómo puedes comer veganos saludables.
- Hay algunos alimentos no animales que contienen una pequeña cantidad de vitamina B12.
- Se dice que la cerveza, el chucrut y las algas contienen una pequeña dosis.
- Sin embargo, para poder suministrar al cuerpo la cantidad requerida, los veganos deben confiar en suplementos alimenticios o suplementos de vitamina B12.
- Asegúrese de consultar a su médico de familia de antemano.
Cubra el equilibrio de proteínas con alimentos veganos
La proteína es muy importante para nuestro cuerpo y nuestra salud, porque es necesaria para la construcción de tejidos, entre otras cosas. Muchas personas creen que la proteína se encuentra principalmente en productos de origen animal como lácteos o carne, pero también hay algunos alimentos veganos que actúan como proveedores de proteínas.
- Con los cereales y las legumbres, la proteína se puede absorber fácilmente, lo que el organismo puede convertir en la proteína del cuerpo.
- Un ejemplo es una harina de lentejas y arroz.
- El tofu, la soja, los granos integrales, las nueces, las semillas oleaginosas y las papas también son buenas fuentes de proteínas.
- Los granos enteros, nueces, legumbres, semillas y hongos también contienen vitamina B2, que es importante para el metabolismo.
Incluya ácidos grasos vitales omega-3 en una dieta vegana
Los ácidos grasos Omega-3 son muy importantes para un corazón sano, la circulación, los vasos sanguíneos, así como para el cerebro y las células nerviosas. Una deficiencia puede tener graves consecuencias para la salud, como problemas cardíacos. Ahora le explicaremos cómo comer vegano con suficientes ácidos grasos omega-3.
- El pescado es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, pero también hay algunas fuentes vegetales.
- El aceite de linaza, cáñamo, colza y nuez proporciona buenas cantidades de ácidos grasos omega-3.
- También puede satisfacer la necesidad consumiendo nueces enteras.
- Omega-6 también es muy importante, pero muchos veganos tienden a consumir en exceso omega-6 e ingerir muy poco omega-3. Esto puede volverse poco saludable con una dieta vegana.
- Las semillas de chía, el aceite de soja, el aceite de sésamo, el aceite de germen de trigo, el aceite de maíz y el aceite de girasol contienen principalmente ácidos grasos omega-6.
- Especialmente durante el embarazo o la lactancia, debe prestar atención a suficientes ácidos grasos omega-3.
Coma calcio, hierro y zinc en alimentos veganos.
El cuerpo necesita calcio para tener huesos y dientes sanos y para la coagulación de la sangre. El hierro asegura el transporte óptimo de oxígeno en el torrente sanguíneo y apoya el sistema inmune. Al igual que el zinc, que también es necesario para el metabolismo, el crecimiento celular, la cicatrización de heridas y el equilibrio ácido-base.
- Los productos lácteos en particular proporcionan mucho calcio, pero también puedes consumir el mineral con sésamo, col rizada, brócoli o almendras.
- Dado que el calcio solo se encuentra en unos pocos alimentos de origen vegetal, debe asegurarse de obtener la cantidad suficiente.
- El hierro se encuentra en muchos alimentos veganos, como las legumbres o las semillas oleaginosas. Sin embargo, el cuerpo no absorbe esto tan bien como el hierro de fuentes animales.
- Una combinación de ingesta de hierro y vitamina C puede mejorar el proceso. Por ejemplo, beba jugo de naranja con muesli integral o coma pimientos con platos de cereales.
- Las semillas de calabaza, avena, nueces, lentejas y legumbres proporcionan suficiente zinc.
En el video: alimentos que no son veganos en absoluto
Una dieta vegana puede afectar el período de las mujeres. Explicaremos lo que debe saber sobre esto en la próxima publicación.