La carne no es saludable: eso está detrás de esta declaración
Demasiada carne no es saludable. Muchas enfermedades, cuya causa se debe al consumo excesivo de carne, sugieren esto. Por otro lado, los científicos suponen que el consumo moderado de carne es saludable. ¿Pero qué es ahora?
Demasiada carne no es saludable para el organismo humano.
Los estudios hablan de enfermedades intestinales y cardíacas, obesidad y otras enfermedades peligrosas causadas por demasiada carne. Por otro lado, se dice que la exención de carne completa es igual de dañina para el organismo humano. Se dice que pequeñas cantidades de carne son muy saludables.
- Cada alemán consume alrededor de 60 kg de carne al año.
- La Sociedad Alemana de Nutrición recomienda un máximo de 300 a 600 g de carne por semana.
- Según los estudios, se dice que la carne roja causa cáncer colorrectal. Si come 100 g más de carne roja de lo recomendado, el riesgo de cáncer de colon aumenta en casi un 50 por ciento.
- La carne y las salchichas contienen mucha grasa. Entonces, el consumo excesivo en realidad conduce a la obesidad. El alto contenido de colesterol en la carne favorece enfermedades como ataques cardíacos o enfermedades vasculares.
- La carne es saludable en pequeñas cantidades porque contiene muchas proteínas, hierro y vitamina B. La carne también contiene aminoácidos importantes.
- Debido a la gran cantidad de aminoácidos, la carne también contiene muchas purinas poco saludables. Estas sustancias que acompañan a las proteínas se descomponen en ácido úrico en su cuerpo y se excretan en la orina. Si se altera su urea o metabolismo, esto puede provocar gota y ataques de gota.
La carne roja no es saludable
A diferencia de otros tipos de carne, como las aves de corral, las carnes rojas como el cerdo o la carne de res se consideran menos saludables. Según los estudios, se dice que este tipo de carne aumenta el riesgo de cáncer.
- La carne roja favorece las enfermedades cardiovasculares. En un estudio, se examinaron 519, 000 sujetos de prueba para descubrir la conexión entre la dieta y el cáncer.
- Los resultados muestran que la carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer de colon. Según esto, el riesgo de la enfermedad aumenta en un 49 por ciento si el consumo aumenta en 100 g. La misma cantidad de salchichas en realidad aumenta el riesgo en un 70 por ciento.
- También se dice que el riesgo de cáncer de estómago está relacionado con un mayor consumo de carne. Las personas infectadas con la bacteria Helicobacter pylori, que causa molestias gástricas, tienen un riesgo cinco veces mayor.
- También existe una conexión entre el consumo de carne roja y enfermedades como el cáncer de páncreas y el cáncer de mama dependiente de hormonas.
Enfermedades cardiovasculares por demasiada carne.
Se dice que las enfermedades cardiovasculares y los problemas con los vasos son causados por demasiada carne roja.
- Para un estudio, 113 personas sanas comieron 250 g de filete de carne durante cuatro semanas. Esto fue seguido por un descanso de dos semanas, que fue acompañado por una dieta de cuatro semanas.
- Según el estudio, la dieta de carne roja triplicó la concentración plasmática de TMAO. Esto es responsable del endurecimiento de las arterias en los vasos.
- La dieta avícola y vegetal condujo a una disminución en la concentración plasmática en los sujetos de prueba.
- Todavía no se ha establecido claramente si la aterosclerosis es realmente causada por el consumo excesivo de carne. Sin embargo, el estudio recomienda un menor consumo de carne.
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