Congelar y descongelar carne: así es como funciona
Si compró o descongeló demasiada carne, puede volver a congelarla. Pero no en todos los casos. En este consejo práctico, explicamos lo que debe considerar al congelar y descongelar carne.
Descongelar carne
Por lo general, no es bueno cocinar carne que se ha descongelado dos veces. Esto plantea riesgos para la salud. Ahora le mostraremos lo que puede hacer si aún desea congelar carne por segunda vez.
- Cuando la carne se descongela, se forman gérmenes y bacterias. Es por eso que es mejor para su salud mantener la educación lo más baja posible. Si pone la carne en el refrigerador para descongelar durante la noche, se formarán menos bacterias debido al frío que a temperatura ambiente.
- Para asegurarse de que las bacterias se maten realmente bien durante la preparación, se recomienda calentar la carne con mucha fuerza. También evite poner en contacto la carne con otros alimentos a menos que los caliente también. Las bacterias se pueden transmitir a través del tacto, que luego no se matan.
- Cualquier líquido que se forme cuando la carne se descongele se debe verter en el desagüe y esto se debe limpiar a fondo si tiene la intención de lavar los alimentos.
Tienes que tener esto en cuenta al congelar
También hay algo importante a considerar al congelar la carne para que no ponga en riesgo su salud.
- Puede congelar de manera segura la carne preparada, pero no puede congelar la carne cruda. La carne preparada y calentada ya no alberga bacterias, pero la carne cruda sí. Si congela la carne cruda y la descongela nuevamente, se formarán más bacterias que antes.
- Puede suceder que la mayor cantidad de bacterias signifique que asar la carne ya no sea suficiente para matar a todos. Esto puede provocar trastornos gastrointestinales graves.
- Es por eso que la higiene es lo más importante. Como precaución, use guantes con la carne en cuestión o limpie muy bien su mano. La bacteria también se puede transmitir a través de la piel.
En el próximo artículo explicaremos lo que debe considerar al congelar salchichas blancas.