Castañas dulces: cómo reconocerlas y recogerlas adecuadamente
Obtendrá los especímenes más bellos si recoge castañas usted mismo. Pero no todas las castañas que encuentras en el bosque también son castañas. Porque además de la fruta comestible, también está el castaño de indias. Esto no es comestible.
Cómo reconocer el castaño al recolectar
Las castañas no crecen en todas partes. Se encuentran con mayor frecuencia en la Selva Negra occidental, el Palatinado, en el Odenwald, en el Sarre, el Mosela y el Nahe, así como en el Taunus y el Meno. Por lo tanto, al recolectar, siempre debe prestar atención a la apariencia de la fruta, para no confundirla con el castaño de indias. Porque hay claras diferencias.
- La cáscara del castaño está densamente cubierta de espinas delgadas. En otoño, las espinas generalmente son de color marrón claro. Puede haber varias frutas en el tazón. Estos tienen un lado aplanado y se estrechan hasta un punto.
- Las castañas de indias, sin embargo, todavía tienen una piel verde en otoño. A diferencia del castaño, solo hay unas pocas espinas en la cáscara. Los frutos en sí son ovales o redondos. Casi nunca hay más fruta en el tazón.
- También eche un vistazo más de cerca al árbol en sí. Mientras que las hojas del castaño tienen hojas elípticas individuales, las hojas del castaño de indias tienen forma de dedo.
- Las castañas de caballo son tóxicas para el cuerpo humano. Esto puede provocar malestar estomacal y náuseas. Por lo tanto, siempre debes asegurarte de recoger las castañas junto con la cáscara.
Las castañas maduras son uniformemente marrones
Cuando recolectas castañas, siempre deben ser uniformemente marrones. Las castañas con manchas blancas aún son inmaduras. Sin embargo, estos todavía pueden madurar en casa.
- Si recolecta castañas verdes, puede dejar que maduren. Para hacer esto, coloque las frutas en papel, por ejemplo en periódicos, y deje que maduren en un lugar cálido y oscuro por un tiempo.
- Es mejor quitar el tazón cuando lo recoja. Para no lastimarse, puede usar guantes gruesos y abrir la cáscara con un cuchillo, o puede aplastar suavemente la cáscara con su zapato.
- Las castañas maduras también se pueden mantener envueltas en papel durante algunas semanas.
- Las frutas se pueden preparar fácilmente en casa en el horno. Para esto solo debes pelarlo correctamente.
