Ahorrar comida: los mejores consejos para ahorrar comida

Si desea ahorrar alimentos, hay formas de reducir el desperdicio de alimentos en la vida cotidiana. Explicamos por qué el tema es tan importante y lo ayudamos a adaptar su estilo de vida a una mayor sostenibilidad.

Ahorrar comida: por eso es tan importante

El desperdicio de alimentos es un problema importante en muchos países más ricos de todo el mundo. Los restos de comida terminan en la basura con demasiada frecuencia en hogares privados, así como en supermercados y fabricantes.

• El Centro Federal de Nutrición (BZfE) habla de alrededor de 12 millones de toneladas de alimentos que se tiran cada año en Alemania. Esto no es ambiental, económica o socialmente sostenible y debe cambiarse.
• Casi la mitad de los alimentos que terminan en la basura son frutas y verduras, seguidas de comidas preparadas, productos horneados, pescado, carne y productos lácteos.
• Según el centro de asesoramiento al consumidor, ese desperdicio corresponde a una pérdida de aproximadamente 25 mil millones de euros al año, sin mencionar la energía innecesariamente invertida que se destinó a la producción de alimentos. La sobreproducción es desventajosa para el consumidor, ya que los precios de los alimentos respectivos aumentan.
• El desperdicio de alimentos no es bueno para el medio ambiente ni para el clima, lo que se debe principalmente a las emisiones de CO2 asociadas con la fabricación y el transporte de productos.
• Es por eso que el país, en cooperación con la ONU, se compromete a reducir a la mitad los desechos para 2030.

Rescate de alimentos: consejos para la vida cotidiana

Ahorrar comida no es una tarea fácil. Pero tampoco es imposible, porque hemos reunido algunas ideas para usted que pueden ayudarlo con su proyecto.

• Solo compre tanto como realmente consume . A menudo puede ser útil comprar diariamente para el día siguiente o actual y escribir una lista de compras exacta. Verifique de antemano qué existencias todavía están en la casa y ajuste su próxima comida en consecuencia.
• Aproveche las ofertas regionales que corresponden a la época del año y también compre verduras malformadas, que ahora se venden por separado en algunas sucursales y en su mayoría son más baratas. Planifique su compra y realice compras sin impulso.
• Además, hable con sus compañeros de habitación o familiares y revise sus planes (y los de los demás) para aprovechar al máximo las cantidades que se comprarán.
• Asegúrese de que sus alimentos estén almacenados adecuadamente y congele las sobras si no planea comerlas pronto. El proceso abrió los alimentos rápidamente y cuide los alimentos con una fecha de vencimiento próximamente.
• Una cocina limpia reduce el riesgo de moho y el rápido deterioro de los alimentos. Por lo tanto, limpie regularmente todas las áreas en las que almacena alimentos. Esto incluye la nevera, despensa y armarios de cocina.
• En muchos restaurantes, puede tener las sobras envueltas o pedir una porción para el pequeño apetito si está seguro de que no podrá hacer todo.
• Algunos supermercados permiten buscar alimentos útiles en los botes de basura de las tiendas. Incluso hay cadenas que dan consejos sobre cómo manejar los productos correctamente. Sin embargo, esto a menudo es ilegal, por lo que solo podemos recomendarlo en consulta con la tienda correspondiente.
• También hay numerosos proyectos que desean utilizar donaciones y campañas para contrarrestar el desperdicio. Puede encontrar una selección de estos en el sitio web "Apreciando los alimentos" del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura.
• Otro gran proyecto donde puedes compartir comida es compartir comida .

Aplicaciones contra el desperdicio de alimentos.

Mientras tanto, el tema de la sostenibilidad también ha llegado a los empresarios, por lo que se han desarrollado una serie de aplicaciones que pueden ayudarlo a ahorrar alimentos.

• Demasiado bueno para llevar: la aplicación "Demasiado bueno para llevar" es actualmente la pionera en el rescate de alimentos, con la que puede aprovechar las ofertas de varias tiendas para que pueda deshacerse de sus sobras a precios bajos. Hemos resumido cómo funciona esto en otro artículo.
• Demasiado bueno para el contenedor : en cooperación con el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, se creó la aplicación "Demasiado bueno para el contenedor". Allí encontrará deliciosas recetas para el procesamiento de alimentos, puede crear listas de compras y recibir consejos para un almacenamiento óptimo.
• Foodahoo : La aplicación "Foodahoo" te ayuda a encontrar alimentos regionales cerca de ti. Seleccione su ubicación y la categoría deseada y recibirá prácticas ofertas orgánicas. Las tiendas enumeradas allí convencen con tradición, regionalidad y transparencia.
• GrünZeit - calendario estacional : Un centro claro proviene del centro de consumidores, que contiene información importante sobre frutas y verduras y las ordena según su disponibilidad y temporada.

Puede encontrar más consejos sobre compras sostenibles en nuestra próxima publicación.