Recetas de helados para el fabricante de helados: 5 grandes ideas
Con el helado casero de una máquina de helados, el disfrute es particularmente cremoso y delicioso. Aquí presentamos cinco recetas de helados para probar, con las que todos pueden probarlas.
Ideas de recetas para la heladera
Con una máquina para hacer helados, es muy fácil evocar un helado cremoso con solo unos pocos ingredientes. Si aún no tiene un dispositivo adecuado, eche un vistazo a nuestra gran prueba de máquina de hielo 2019: allí encontrará una descripción detallada de las máquinas de hielo con la mejor relación precio-rendimiento y mucha información sobre las funciones que debería tener una máquina de hielo. Presentamos las siguientes recetas con más detalle a continuación:
- helado de vainilla
- Helado Latte Macchiato
- helado de fresa
- Mango y helado de plátano
- Helado de galleta de chocolate
El clásico helado: helado de vainilla
Para el helado de vainilla necesitas 200 mililitros de crema, 250 mililitros de leche, 120 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo y una vaina de vainilla.
- Primero corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe la pulpa de vainilla con la punta de un cuchillo.
- Mezclar la yema de huevo con el azúcar y la pulpa de vainilla.
- Ahora calienta la leche en una cacerola. Consejo: ¡Agregue la vaina de vainilla raspada aquí para que el helado sepa aún más a vainilla!
- Al calentar, comience revolviendo la mezcla de huevo y azúcar en la leche.
- Antes de que hierva la leche, retire la sartén de la estufa. No se debe aplicar demasiado calor para que la yema de huevo no vacile. El calentamiento se realiza con agitación constante, para que el helado tenga una consistencia cremosa.
- Ahora retire la vaina de vainilla y deje que la mezcla se enfríe.
- Tan pronto como se haya enfriado, agregue la crema. Entonces el hielo está listo para la máquina de hielo.
Receta de helado de latte macchiato
El café aromático y el helado cremoso dan una combinación perfecta. Para tal helado de café con leche macchiato necesitas 200 mililitros de leche, 400 mililitros de crema, 100 gramos de azúcar, 2 yemas de huevo, 50 gramos de salsa de caramelo, 70 mililitros de espresso y chocolate picado a voluntad.
- Primero revuelva las dos yemas de huevo y el azúcar hasta que estén espumosas.
- Luego agregue leche, crema y salsa de caramelo a la mezcla.
- Esto ahora se calienta en una cacerola con agitación constante. ¡Recuerde que la mezcla no debe hervir para que el huevo no se atasque!
- Retire la olla del plato tan pronto como la mezcla espese.
- Ahora agregue el espresso. El helado Latte Macchiato es más aromático cuando lo preparas fresco.
- Luego, deje que todo se enfríe para que pueda entrar en la máquina de helados.
- Unos minutos antes de que la heladera esté lista, agregue de 2 a 4 cucharadas de chocolate negro rallado al helado como desee.
Haz un delicioso helado de fresa tú mismo
Para hacer helado de fresa en la máquina de helados, necesitas 300 mililitros de crema, 300 mililitros de leche, 130 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo, una vaina de vainilla y 600 gramos de fresas. Por cierto, ¡puedes usar la misma cantidad de frambuesas, arándanos o moras en lugar de fresas o mezclar las frutas!
- Lave las fresas con cuidado y luego póngalas en una licuadora o jarra si está usando una licuadora.
- Al mezclar o machacar, agregue la pulpa de vainilla, el azúcar, la yema de huevo, la leche y la nata.
- Ahora solo pon la mezcla en la máquina de hielo.
Receta para helado de mango y plátano
Un helado de mango y plátano fresco se puede conjurar en la máquina de helados con fruta fresca y yogur. Para la receta de la máquina de hielo, necesita un mango maduro, una banana, 150 gramos de yogurt natural, 150 mililitros de crema y 100 gramos de azúcar en polvo.
- Cortar el mango abierto. La mejor manera de hacerlo es cortarlos por la mitad a lo largo y luego quitar el núcleo con una cuchara. Luego corte la carne a lo largo y a lo largo de la piel. Finalmente, voltee la piel para que la pulpa entre pequeños cuboides y solo tenga que cortarla.
- Pela el plátano y ábrelo también.
- Ponga a un lado unas 2 cucharadas de la pulpa del mango. Pon el resto del mango y el plátano en una licuadora o haz puré en un frasco.
- Al mezclar, agregue el azúcar en polvo y el yogur.
- Batir la crema hasta que esté rígida y luego levantarla debajo de la mezcla de frutas y yogur.
- Ahora vierta la mezcla en la máquina de helados.
- Poco antes de que el helado esté listo, agregue las 2 cucharadas de mango, picadas en el hielo.
- Como alternativa al yogur natural y la crema, también puedes usar sustitutos de la soya. Para que pueda evocar rápidamente una variante vegana.
Prepare helado de galleta de chocolate
Para un helado de galleta de chocolate necesita 150 mililitros de leche, 300 mililitros de crema, 75 gramos de chocolate negro, 75 gramos de chocolate con leche entera y aproximadamente 150 gramos de galletas de su elección. Desde galletas de chispas de chocolate americanas hasta Spekulatius y Oreos, ¡no hay límites!
$config[ads_text5] not found- Rompa el chocolate en trozos pequeños.
- Calienta lentamente la leche.
- Ahora derrita el chocolate en la leche y luego deje que la mezcla se enfríe.
- Batir la crema hasta que esté firme y agregarla a la mezcla de chocolate tan pronto como se haya enfriado.
- Ahora ponga unos 100 gramos de galletas en una bolsa de congelador y desmenúcelas, por ejemplo aplastándolas con un rodillo.
- Tan pronto como se trituran las galletas, levántelas debajo de la mezcla de crema de chocolate. Entonces todo entra en la máquina de hielo.
- Rompa las galletas restantes en pedazos pequeños. Justo antes de que la máquina de helados esté lista, ponga los trozos de galleta debajo de la mezcla.
¿Estás buscando más sugerencias para deliciosos helados de frutas o sorbetes? En el próximo artículo encontrarás recetas de helados sin leche.
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