Reemplazar un huevo en un pastel: los mejores consejos y trucos
Cada vez más personas quieren reemplazar el huevo en el pastel con productos veganos y sin animales. Le mostramos los mejores consejos y trucos para que su resultado de cocción siga siendo exitoso.
Reemplazar un huevo en un pastel: consejos y trucos
Algunos alimentos funcionan tan bien como el huevo al hornear pasteles.
- Los plátanos son particularmente adecuados como una alternativa vegana a los huevos. Un plátano maduro siempre reemplaza un huevo en la receta regular. De esta forma, se pueden reemplazar hasta cuatro huevos con la fruta.
- La compota de manzana también sirve como una alternativa al huevo y, como el plátano, tiene propiedades aglutinantes. Puedes equiparar unos 75 mililitros con un huevo. Se pueden reemplazar hasta tres huevos con puré de manzana.
- Su pastel también se puede hornear sin huevos con peras, mango o puré de calabaza . Aquí se aplica la misma cantidad que para la compota de manzana.
Pastel sin huevo: cómo hacer un reemplazo de huevo
Ciertos productos son adecuados para hacer un reemplazo de huevo y hacer que su dieta sea vegana.
- Mezcle una cucharada de bicarbonato de sodio con dos cucharadas de agua, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de harina. Esta mezcla es ideal como alternativa a los huevos en el pastel.
- Una mezcla de dos cucharadas de harina de soja y dos cucharadas de agua también es adecuada para hornear.
- También puede comprar productos de reemplazo de huevo ya preparados, pero no siempre son tan baratos.
Puede encontrar cinco ideas de recetas para un postre vegano en nuestro próximo consejo práctico.