Reemplace el huevo con puré de manzana: cómo funciona
Puede reemplazar fácilmente un huevo en un pastel con salsa de manzana al hornear. Hemos resumido cómo funciona esto y qué debe considerar aquí.
Alternativa vegana: reemplazar el huevo con puré de manzana
Si desea hornear sin huevo, use puré de manzana para su bizcocho o muffins en lugar de huevo de gallina. La ventaja de la musa afrutada sobre otras alternativas de huevo: combina armoniosamente con recetas dulces. Así es como funciona:
- En lugar del huevo de gallina mencionado, tome dos o tres cucharadas de salsa de manzana finamente hecha puré. Esto corresponde a aproximadamente 60 a 80 gramos de puré por huevo .
- Puedes probar cuántos huevos quieres reemplazar en una receta como esta. Sin embargo, no se recomiendan más de dos .
- Esto puede hacer que el pastel sea más firme que con el huevo de gallina. Definitivamente obtendrá suficiente humedad. Si agrega 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y un poco de bicarbonato de sodio, el resultado es más relajado.
- Si prefiere la masa desmenuzable, es mejor omitir el sustituto del huevo por completo o usar menos puré de manzana. De lo contrario, su masa puede volverse demasiado pegajosa.
Otras salsas de frutas: otras alternativas
La mayoría de los otros budines de fruta, hechos de frascos para bebés, por ejemplo, son igualmente adecuados como sustitutos del huevo. Sin embargo, no deben ser demasiado ácidos. Puede variar según la receta y el sabor de su pastel.
- Obtienes un rico color amarillo-naranja con calabaza en tus magdalenas o la masa de la torta. Al igual que la manzana, esto es bastante insípido. También es adecuado para sabrosas variantes de masa.
- Un clásico de la cocina vegana: puré de plátanos. También puede usar estos excelentes para la masa de bizcocho. Efectos secundarios prácticos: puede utilizar rápidamente plátanos marrones superpuestos de esta manera.
- El sustituto de huevo en polvo también está disponible para una alternativa particularmente auténtica.
Claras de huevo sin huevos? Eso también es posible. En nuestro próximo consejo práctico, explicamos qué es y qué puede hacer Aquafaba.