E-sustancias en los alimentos: los 20 aditivos más importantes
Los aditivos alimentarios, denominados sustancias e, se identifican por los números e correspondientes. A primera vista, no se puede saber si es un conservante, un tinte u otra cosa. Tampoco sabes el impacto en tu salud. Para que sepa lo que come, hemos examinado los aditivos más importantes.
E-sustancias en los alimentos: estos aditivos son en gran medida inofensivos
- E 100: la curcumina es un tinte. Se obtiene del sello de oro, por lo que es de origen vegetal.
- E 153: Biochar es un tinte. La sustancia E se obtiene de la ceniza de la planta, por lo que es de origen vegetal.
- E 170: El carbonato de calcio es un tinte, un agente acidificante y una ayuda de goteo que evita que los cristales individuales se agrupen. El carbonato de calcio es de origen mineral.
- E 412: la goma guar es un espesante. Se obtiene de las semillas de la planta de guar y, por lo tanto, es de origen vegetal. La goma guar se considera segura, pero no se recomienda para niños.
- E 414: La goma arábiga es un espesante, estabilizador y relleno. Como secreción de caucho de una especie de acacia, es de origen vegetal. La goma arábiga se considera segura, pero no se recomienda para niños.
- E 440: la pectina es un agente espesante y gelificante. Se obtiene de manzanas, remolacha azucarera o cáscara de naranja y, por lo tanto, es de origen vegetal.
- E 483: El tartrato de estearilo es un emulsionante que solo está aprobado para postres y productos horneados, excepto pan, y se fabrica artificialmente.
- E 501: El carbonato de potasio (carbonato de potasio e hidrogenocarbonato de potasio) es un regulador de la acidez, un agente leudante y un agente de liberación. El carbonato de potasio se conoce mejor como "potasa". Se usa en pan de jengibre y se fabrica artificialmente, pero se considera inofensivo.
- E 513: El ácido sulfúrico es un agente acidificante contenido en especias y jarabe de azúcar. La tela electrónica se fabrica artificialmente y se considera inofensiva.
- E 901: La cera de abejas (blanca y amarilla) es un agente de liberación y recubrimiento. Se obtiene de los panales y, por lo tanto, es de origen animal.
Números E en los alimentos: estos aditivos dañan la salud
- E 102: Tartrazinist es alergénico si ya reacciona a la aspirina o al ácido benzoico. En pacientes con asma o con neurodermatitis, la tartrazina puede provocar dificultades respiratorias y erupciones en la casa. El tinte se hace artificialmente. No es aconsejable consumir la tela electrónica, especialmente los niños.
- E 104: se sospecha que el colorante amarillo de quinolina es cancerígeno y puede causar alergias. El amarillo de quinolina está prohibido en los Estados Unidos. El tinte se hace artificialmente y generalmente se desaconseja el consumo.
- E 110: Amarillo ocaso FCT, amarillo anaranjado S es un tinte que tiene un efecto alergénico. En experimentos con animales, los tumores renales se registraron en una dosis alta. Se sospecha que causa neurodermatitis o asma. El amarillo ocaso se hace artificialmente, generalmente se desaconseja el consumo.
- E 120: cochinilla, ácido carmínico, carmín real, el carmín es un tinte. Tiene un efecto que causa alergia, especialmente si es alérgico a la aspirina o al ácido benzoico. E 120 es de origen animal y se considera preocupante, especialmente para los niños.
- E 129: El tinte Allura Red AC también tiene un efecto alergénico, especialmente si es alérgico a la aspirina o al ácido benzoico. Allura Red AC se fabrica artificialmente y generalmente se desaconseja el consumo.
- E 315: El ácido isoascórbico es un antioxidante y un estabilizador de color. Se sospecha que la sustancia producida artificialmente dificulta la absorción de la vitamina C natural y se considera preocupante.
- E 319: La butil hidroquinona terciaria (THBQ) es un antioxidante. E 319 es un alérgeno de contacto, y también se ha producido cáncer en experimentos con animales. El E-Soff se fabrica artificialmente y se considera cuestionable.
- E 338: El ácido ortofosfórico es un agente acidificante que evita la absorción de calcio, magnesio y hierro en el cuerpo en altas dosis. E338 es de origen vegetal y artificial y se considera preocupante, especialmente para los niños.
- E 385: El etileno diamina tetraacetato de calcio disódico (EDTA disódico de calcio) es un antioxidante y un agente complejante. La tela E solo está aprobada para margarina semi-grasa, crustáceos congelados y vidrio enlatado y alimentos enlatados. Se une a los minerales y puede conducir a un metabolismo deteriorado. E 385 se fabrica artificialmente. Generalmente aconsejamos no consumir la tela electrónica.
- E 406: El agar agar es un agente gelificante y espesante. Se obtiene de algas rojas y, por lo tanto, es de origen vegetal. Ingerido en altas dosis, tiene un efecto laxante. También dificulta la absorción de minerales. El agar-agar se considera una sustancia electrónica cuestionable.