Haz donas tú mismo: 3 recetas diferentes
Las rosquillas son coloridas, dulces y deliciosas. Puedes hacer los pasteles fácilmente tú mismo. En este consejo práctico, presentamos tres recetas diferentes, desde la clásica hasta la vegana. ¡Disfrútalo!
Receta 1: Haz tus propias rosquillas fritas con una costra de azúcar y canela
Las rosquillas son una pastelería tradicional estadounidense. Los rizos de manteca con el agujero en el medio consisten principalmente en una levadura o masa. En la forma clásica de preparación, las piezas de masa se fríen en aceite. No necesitas una freidora para eso. Una sartén o cacerola profunda es suficiente.
- Necesita los siguientes ingredientes para preparar 12 rosquillas fritas pequeñas o seis más grandes: 240 gramos de harina, 30 gramos de azúcar, 1 paquete de levadura seca, 45 gramos de mantequilla, 125 mililitros de leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo, canela y azúcar para la corteza y aceite vegetal para freír.
- En el primer paso, calienta la mantequilla. Si es líquido, colóquelo en un recipiente grande con los ingredientes restantes de la masa y amase todo bien.
- La masa debe descansar en el tazón cubierto durante media hora. Un lugar cálido es lo mejor para esto, para que la levadura pueda crecer bien.
- Luego extienda la masa y corte la forma de rosquilla. Las gafas son las más adecuadas para esto (una más grande y otra más pequeña para el agujero en el medio). Deje que la masa salga por otros 20 minutos.
- Ahora es tiempo de freír: para hacer esto, caliente el aceite vegetal en una sartén. Pon la masa en ella. Precaución: Dependiendo del tamaño de las rosquillas, freír solo puede tomar unos segundos.
- Saca las donas de la grasa e inmediatamente arrójalas en la mezcla de azúcar y canela. Ahora todo lo que tienes que hacer es poner las donas en papel de cocina para enfriarlas.
Receta 2: donas clásicas del horno
Si desea que su rosquilla sea menos grasosa, también puede hornear los pasteles en el horno.
- Para 12 rosquillas necesita: 450 gramos de harina, 1 paquete de levadura seca, 180 gramos de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 limón orgánico, 2 huevos, 125 gramos de mantequilla blanda, 200 mililitros de leche y 6 cucharadas de azúcar en polvo.
- Ponga todos los ingredientes para la masa en un tazón y amase primero con una batidora de mano y luego con las manos hasta obtener una masa firme.
- Deje que la masa suba cubierta por una hora.
- Cuando la masa haya crecido visiblemente, extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada. Corta los trozos de masa con moldes redondos para galletas o vasos (de unos 8 centímetros de diámetro). Puede cortar el agujero en el medio con un vaso de chupito (aproximadamente 2 centímetros de diámetro).
- Deje que las rosquillas crudas permanezcan cubiertas durante otros 30 minutos.
- Precaliente el horno a 200 grados (ventilador 180 grados) y hornee los trozos de masa durante unos 15 minutos.
- Luego puede espolvorear las donas con azúcar en polvo o sumergirlas en un esmalte colorido.
Receta 3: la dona vegana
También hay una deliciosa receta de donas para veganos que no es inferior a los pasteles clásicos.
- Para 12 donas, necesita los siguientes ingredientes: 375 gramos de harina, 25 gramos de almidón, 1 paquete de levadura de panadería seca, 1 pizca de sal, 60 mililitros de jarabe de arce, 3 cucharadas de aceite de girasol o de colza, 180 mililitros de leche de coco (¡sin agua de coco!) Y 120 mililitros de agua tibia y aceite. para freír
- Para la formación de hielo que necesita: 150 gramos de azúcar en polvo y 2 cucharadas de jugo de limón o leche de coco.
- Primero, ponga harina, almidón, levadura, sal, azúcar, aceite, leche de coco y agua tibia en un tazón. Amasar todo bien con un gancho para masa.
- Luego deje la masa cubierta por 30 minutos.
- Ahora extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Debe tener alrededor de dos centímetros de grosor. Corta las donas con dos formas redondas (por ejemplo, vasos o tazas con un diámetro de 10 y 3 centímetros).
- Caliente el aceite en una sartén o en una cacerola. El aceite debe tener unos tres centímetros de alto en la sartén o en la olla.
- Si el aceite burbujea pequeño, puedes ponerle la masa. Fríe las donas a cada lado durante unos 30 segundos. Luego escurra las donas en un papel de cocina y déjelas enfriar.
- Mezcle azúcar glas con jugo de limón o leche de coco para la formación de hielo. Si lo desea, puede colorear la masa con colorante alimentario.
- Extienda la formación de hielo con un cepillo sobre las donas enfriadas. Luego puedes decorar todo con chispas o nueces picadas.
Cómo glasear sus donas se puede leer en otro consejo práctico.