Alforfón: así de saludable es el pseudo-grano
El trigo sarraceno es un pseudo grano saludable y una alternativa sin gluten al trigo. Pero no solo eso, el trigo sarraceno contiene muchos nutrientes importantes. Lea más sobre los ingredientes y el uso correcto del trigo sarraceno aquí.
El trigo sarraceno es tan saludable
El trigo sarraceno se considera particularmente saludable. Como no tiene gluten, se adapta bien a la dieta de las personas que padecen intolerancia al gluten.
- El trigo sarraceno es un llamado seudo grano. Este término describe granos que se usan como cereales pero no son pastos.
- El sabor del trigo sarraceno es a nuez y muy fuerte. El color es gris-marrón.
- El pseudo grano contiene numerosos nutrientes valiosos. Estos incluyen, por ejemplo, vitaminas B, vitamina E y los minerales potasio, calcio, fósforo y magnesio. 200 gramos de trigo sarraceno incluso contiene el requerimiento diario de magnesio.
- El trigo sarraceno es también una excelente fuente de proteínas. El pseudo grano alimenta al cuerpo con los ocho aminoácidos importantes y en una proporción más saludable que el trigo.
- La fibra de trigo sarraceno también promueve la digestión y la eliminación de contaminantes.
- El trigo sarraceno tiene una influencia positiva en el corazón, las venas varicosas y enfermedades como el cáncer y la diabetes.
Cómo usar el trigo sarraceno correctamente
Usas el alforfón de nuez en platos bastante abundantes.
- El trigo sarraceno puede procesarse en cebada perlada, harina o granos. Para ello, encontrará el pseudo grano pelado, asado o medio cocido en el supermercado.
- Antes de procesar el trigo sarraceno usted mismo, debe quitar la piel, lavarla o hervirla muy bien. Porque el caparazón hace que la piel sea sensible a la luz.
- El trigo sarraceno sabe mejor como parte de empanadas, sopas o como guarnición. Para el desayuno, los granos se prueban en una papilla o en un yogur.
- Como el trigo sarraceno no contiene gluten, es una buena alternativa a la harina de trigo en panqueques, panes o pasteles. Sin embargo, debes mezclar la harina de trigo sarraceno con otros tipos de harina, ya que no se puede hornear sola.
- El trigo sarraceno se guarda mejor en una caja hermética en un lugar fresco y protegido de la luz como la nevera o la bodega. El trigo sarraceno se mantiene fresco allí durante varios meses.
Otro artículo le dirá si puede perder peso con trigo sarraceno.