Moras: esto está detrás de la saludable bomba de vitaminas
Las moras son frutas saludables que a menudo se cultivan y cosechan en su propio jardín. Explicamos por qué la mora es tan popular.
Blackberry: la baya es muy saludable
Además del buen sabor, las moras también contienen sustancias que son muy saludables para el cuerpo humano.
- Las moras contienen provitamina A en cantidades tan grandes que son el mayor proveedor de ellas entre las bayas. La provitamina A se convierte en vitamina A en el cuerpo y es buena para los nervios, los ojos, las membranas mucosas y el metabolismo, entre otras cosas.
- Parte del requerimiento diario de vitamina C está cubierto por 100 g de moras. Entre otras cosas, la vitamina C sirve para proteger los vasos sanguíneos y fortalece el tejido conectivo.
- Las moras también contienen ácido fólico, manganeso, hierro y magnesio. Puede cubrir la necesidad diaria de manganeso y magnesio con alrededor de 125 g de moras, ácido fólico y hierro que promueven la pérdida de peso y son especialmente importantes para las mujeres embarazadas.
- Procesadas como jugo, las moras ayudan contra la ronquera, son buenas para el estómago y tienen un efecto de formación de sangre. Las hojas de la mora también pueden tener un efecto curativo en las mezclas de té de hierbas.
- Con 40 calorías por 100 g, las moras contienen relativamente pocas calorías y la pectina de fibra se satura y ayuda a la digestión. El color oscuro de las moras se debe a sustancias vegetales secundarias, llamadas antocianinas. Estos protegen contra los radicales libres y tienen un efecto antiinflamatorio.
Moras: cómo procesar más la baya
Las moras no solo saben muy bien cuando están frescas, sino que también pueden procesarse en una variedad de productos y hacerse más duraderas. Para que pueda disfrutar de la baya incluso fuera de la temporada de cosecha.
- Si bien las moras solo duran unos días en el refrigerador, se pueden disfrutar durante mucho más tiempo en estado congelado. Primero lave las bayas y luego séquelas nuevamente. Es mejor usar una bolsa de congelador o un tazón para congelar.
- El jugo es una opción para su posterior procesamiento. Puedes hacer tu propio jugo usando un exprimidor especial o exprimidor. Puede estar seguro de que el jugo no contiene aditivos ni colorantes.
- La mermelada de moras es particularmente adecuada para el desayuno. Puede hacerlos fácilmente con moras y mermelada de azúcar en una proporción de 2: 1. Las moras se trituran en una olla, se mezclan con el azúcar gelificante, se hierven durante unos cuatro minutos, se vierten a través de un tamiz y se vierten en vasos.