Pepitas de coliflor: así es como funciona la alternativa vegetal
Las pepitas de coliflor son una alternativa saludable a los productos cárnicos, tanto para jóvenes como para adultos. Incluso los niños a los que no les gustan las verduras quedarán gratamente sorprendidos por las sabrosas pepitas. Explicamos cómo hacerlos en el siguiente artículo.
Necesitas estos ingredientes para las pepitas de coliflor
Para cuatro porciones de pepitas de coliflor, necesita una pequeña coliflor, papas, harina, copos de maíz, pan rallado, un huevo y sal y pimienta al gusto. Dependiendo de su gusto, también puede agregar perejil.
- Primero lave la coliflor y córtela en trozos pequeños. Debes pelar y lavar las papas antes de la preparación, y cortarlas en trozos pequeños al igual que la coliflor.
- Hervir una cantidad suficiente de agua en una cacerola. Pon las verduras y deja que se cocinen durante diez minutos.
- Coloque las verduras en un colador y déjelas escurrir y enfriar bien.
- Para el empanado, triture 100 gramos de copos de maíz con un machacador de papas o con una licuadora. Luego agregue 50 gramos de pan rallado.
- Pon un huevo en otro plato o tazón y bate bien con un tenedor.
- Ponga 100 gramos de harina tamizada en otro plato.
- También puedes cortar un montón de perejil en trozos pequeños.
Cómo preparar las pepitas de coliflor
Puede hacer pepitas de coliflor en diferentes variaciones: en lugar de las papas, por ejemplo, agregue calabaza o brócoli. Las zanahorias también son una buena opción. Es mejor elegir las especias según el gusto: por ejemplo, además de la pimienta, también puede usar hojuelas de chile.
- Ahora tienes que machacar las verduras con un machacador. Agregue aproximadamente seis cucharadas de harina tamizada y un huevo a la masa resultante. Luego sazone la masa a su gusto y agregue el perejil picado.
- Asegúrate de que la masa sea dura. Si todavía es demasiado líquido, simplemente agregue un poco más de harina.
- Cuando la masa esté perfecta, dale forma de bolas.
- Luego gire las bolas primero en harina, luego en el huevo y luego en las migas de pan. Lo mejor es colocar las bolas en un tablero espolvoreado con harina.
- Finalmente, las bolas solo se deben freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
- Por supuesto, también puede simplemente preparar las pepitas en la freidora. Es mejor seguir las instrucciones de uso del dispositivo.
- Si las pepitas son lo suficientemente firmes, también puedes probarlas en el horno. Para hacer esto, precaliente el horno a unos 200 grados Celsius (calor superior e inferior). Hornee las pepitas hasta que estén doradas.
